Blogg

Bra mat ska inte bara vara till för högutbildade

21 maj 2018

Det går en hälsovåg över Sverige och i de delar av världen där man kan bry sig om hälsa, det vill säga, har en så pass hög levnadsnivå att man har råd att ägna sin fritid och tankearbete åt den egna hälsan. Samtidigt som vi äter allt mer och går upp i vikt, går samhället mot en allt större medvetenhet om vad vi stoppar i oss och varifrån maten kommer.

Liksom rapporten som Folkhälsomyndigheten slog fast i en rapport om hälsan bland invånarna i vårt svenska samhälle håller, visar det sig att både hälsa och medvetenheten om hälsosam mat går hand i hand med nivån på folks utbildning. Ju högre utbildning, desto större medvetenhet har vi om matens innehåll och påverka på vår hälsa. Det är synd att det ska till utbildningsnivå för att få oss människor att äta bra mat. Vi önskar att den kunskapen kom alla till del, oberoende människors skolning.

Hälsosam mat har direkt att göra med matens ursprung

En av de viktigaste delarna i hälsa som vi får genom maten har med matens ursprung att göra. Odlar vi maten med bra råvaror? Har vi andra sätt att bekämpa skadedjur på våra grönsaker och frukter än rena rama giftet? Hur växer och uppföds djuren som sedan slaktas och blir vår föda? Ger vi antibiotika till djuren som sedan förs över till oss människor? Måste de stackars djuren bli kannibaler och äta upp andra ur deras egen stam för att överleva? För oss som inte ägnar oss åt jordbruk och djuruppfödning, låter det bisarrt och fruktansvärt att ge kor kadaver av andra kor, när korna är herbivorer; alltså enbart äter gräs och andra grödor.

Närhet och human djurhållning hör ihop

Närheten till djuren har också blivit allt viktigare. Ju längre bort djuren som blir vår föda, hålls, desto grymmare blir slakten och djurhållningen. När djuren levde nära oss människor, behandlades de på ett mer humant sätt. Så borde vi fortsätta ha det. Därför bör vi alla dra ner på köttkonsumtionen och enbart äta kött som har slaktats och fötts upp nära oss; kött som är närproducerat och näruppfött. 

Det innebär KRAV-märkning på kött

De som bor i Stockholm har väldigt få chanser att få närproducerat. Det finns några undantag och då kan man få väldigt fina bitar kött, bara man efterfrågar det. Här vill vi rekommendera allt sorts kött som är KRAV-märkt. Att få sätta en KRAV-märkt stämpel på matvaror innebär att matproducenten har underkastat sig en stor mängd krav. Dels måste maten vara "närproducerat", dels måste den som fött upp djuret ha låtit djuren få ströva fritt så mycket som varoit möjligt under djurets uppväxt, och slaktats i ett närområde, inga lågna vägar över halva Europa. För dem som bor i Stockholm, innebär det att köttet kommer från någon gård på inte mer än 25 mils avstånd. Det samma gäller även stadsbor i Göteborg och Malmö.

Vad ska man äta efter att ha opererat in tandimplantat?

30 apr 2018

Tandimplantat är en tilltalande lösning vid tandlossning. Det som är tilltalande handlar om att man får en god möjlighet att se att ett tandimplantat tas upp av kroppen och att tanden/tänderna i fråga blir en permanent lösning som fungerar på samma sätt som de ordinarie tänderna. Detta till skillnad mot tandproteser som måste plockas ut, sättas in och skötas om på ett annorlunda sätt. Ett tandimplantat sköter man på exakt samma sätt som de vanliga tänder.

Bedöms man som en lämplig kandidat och har råd (tandimplantat är dyrare än tandproteser och täcks enbart delvis av Försäkringskassan) så är det definitivt ett bra alternativ. Det som avgör i den frågan handlar om att käkbenet måste vara tillräckligt starkt för att man ska kunna borra fast titanskruvar i det - den bedömningen görs av en tandläkare och genom en röntgen av käken i fråga.

Rent generellt så kan vi säga att livsstil och ålder kan vara avgörande kring hur man bedöms som lämplig eller ej - en person som rökt under hela sitt liv har sämre chanser än vad en icke-rökare har. Det är dock en bedömningsfråga och vi ska istället fokusera på vads om sker under- och efter en operation. Vi räknar upp några punkter:

Allmänna svar om tandimplantat

  • Operationen Tar ungefär en timme och där du som patient blir bedövad med lokalbedövning. Det ska inte göra ont. I denna del så fäster man alltså, som sagt, de titanskruvar i käken som ska förankra kronorna (“tänderna” som syns)
  • Estetik Den andra delen handlar om det estetiska där man tar fram kronor som liknar dina ordinarie tänder både till färg och utseende. Det kan ta lite tid innan dessa är färdiga och fram till dess så kommer du att få hålla till godo med provisoriska kronor
  • Smärta efteråt Man ska som patient inte känna någon extrem smärta efter att ha fått ett- eller flera tandimplantat inopererade. Däremot så kan man, som vid alla typer av ingrepp, vara svullen och öm; något som vanliga värktabletter kan ta udden av
  • mat och besvär Den första tiden handlar mycket om att vänja sig. Talet kan bli lidande och det kan vara svårt att uttala vissa ord korrekt. Det handlar mycket om träning och åter träning. Gällande mat så ska man kunna äta allting på sikt - men den första tiden efter en operation kan innebära, som vi sa, viss ömhet och där kan soppa vara en bra måltid att ställa på bordet.
  • Skötsel av tandimplantat : den första tiden efter ett ingrepp så ska man undvika att borsta direkt vid implantatet. Din tandläkare i Stockholm kommer förmodligen även att skriva ut Klorhexidlösning som du ska skölja munnen med för att undvika bakterieangrepp. Då allting har läkt så kan - och ska - du sköta implantaten på samma sätt som dina ordinarie tänder - borsta två gånger om dagen, använd tandtråd och skölj med munvatten.
  • Komplikationer? Det finns en risk att operera in tandimplantat. Det har visat sig att ungefär var sjätte patient drabbas av komplikationer efteråt - av varierande slag. Har man haft problem med tandlossning så löper man absolut störst risk och här krävs alltså att tandläkaren gör en korrekt bedömning på ett tidigt stadie. Gemensamt dock - för att förhindra komplikationer - är två saker. Nummer Ett : Välj rätt tandläkare. Antingen går du till Folktandvården eller till en privattandläkare i Stockholm som är ansluten till Privattandläkarna eller till Praktikertjänst. Det senare är viktigt då det vid problem ger en lättare resa till ersättning och nya behandlingar. Nummer två Skötseln. Många gör fel då man tänker att man inte kan få några hål i sina tandimplantat; man fuskar med skötsel i form av tandborstning och man struntar i de råd man får. Det gör att området kan bli infekterat och att tanden i fråga kan lossna. Så; skötseln av tandimplantat är exakt lika viktigt som skötseln av en ordinarie tand - om inte viktigare.

Mer info om tandimplantat.

Installera fettavskiljare i kök

18 apr 2018

Gillar du att laga mat? Är du den som alla frågar när det vankas fester, födelsedagar, bröllop och så vidare? Du kanske har en catering, café eller en restaurang? Då vet du hur mycket jobb det är att rengöra köket varje dag. Det är stor risk med mycket fett som vi använder i vår matlagning. Det är inte på något sätt bra om fettet åker med avloppsvattnet ut i våra rör. I värsta fall får vi ett stopp i rören och vi måste spola rören med hett vatten. Blir det ett återkommande problem, blir det kostsamt med alla utryckningar.

Fett i rören åstadkommer problem

Till sist måste man göra något åt problemet, och i sådana fall är en fettavskiljare lösningen. En sådan kan alltså skilja åt fettet från avloppsvattnet. Fett lägger sig som en hinna ovanpå vattnet. En fettavskiljare är en specialbyggd tank som gör att avloppsvattnet står stilla. När vattnet står stilla, lägger sig fettet ovanpå vattnet och det är lätt att skilja fettet från vattnet. Fettet tas till vara och kan återvinnas. Vattnet går ut med avloppet, renas och återanvänds.

Sedan några år tillbaka är det krav på storkök och restauranger att ha fettavskiljare i sina kök. Det är skonsamt mot rören. Någon som har sett fettklumpen som upptäcktes i rören under Londons gator? Det var en gigantisk fettklump, som bildats av flera hundra Londonbor som hällt ut fett i sina avloppsrör. Den var så stor att de var tvungna att spränga den, eftersom inget annat rådde på den. Vi får hoppas att vi inte får något som liknar något sådant.

Vi kan inte släppa vad som helst i rören

Istället får vi alla till mans vara aktsamma om det som vi släpper ut i våra avloppsrör. I synnerhet i storkök och restauranger. Vi tillagar alltmer mat som har mycket fett. När vi sedan rengör kastruller och tallrikar, kommer fettet ut med avloppsvattnet och förstör rören.

Det är ju så populärt att fritera mat, vi friterar allt från grönkål till fisk, skaldjur och kyckling. Det får man inte hälla ut i avloppet. Allt sådant fett måste hällas i behållare som slängs i avfall i sophus, eller återvinningar. Problemet är att vi använder alltmer fett i vår matlagning. Det är varken bra för hälsan eller för våra vattendrag. Vi borde alla istälelt minska på fettet vilket skulle göra maten mer hälsosam och våra vattendrag det samma. Om vi tillagar mat med mer grönsaker får vi mat som är både hälsosammare och mindre fett. Läs mer om fettavskiljare här på: http://www.fettavskiljare.org.

Fräschare kök ger större matglädje

6 apr 2018

En stor del av glädjen med att laga mat handlar om trivsel och en positiv känsla. Det är roligare att laga mat om man lagar den till någon, det är roligare att laga mat om man har rätt råvaror och fräscha livsmedel, det är trevligare om man har sällskap och kan hjälpas åt och det är betydligt härligare om köket man tillagar maten i fråga är ett trivsamt sådant.

Tacksamt är därför att fler och fler börjat inse värdet av att A) ha en öppen planlösning som bjuder in till ett socialt umgänge. Ett mindre, mer isolerat kök gör att personen som ska laga mat blir ensam och tappar kontakten med familjen/gästerna under tiden matlagningen pågår. Ett öppet kök gör att alla kan delta och socialisera kring maten och tillagningen av denna. B) att fler börjat se köket som en viktig del av det totala intrycket i bostaden.

Kort sagt: ett fräscht, välplanerat och nyrenoverat kök gör att det intryck som gästerna tar med sig handlar om att hela bostaden var trivsam. Och, naturligtvis - det är trevligare att laga mat i ett kök man verkligen trivs i också.

Renovera ditt kök genom att måla om

En renovering innebär att hela köket måste rivas ut och att det handlar om stora summor för att köpa ett nytt. Det kan vara så, men vi anser att man kan renovera på ett mindre kostsamt sätt också. ofta så är det inte köket i sig som man är less på - det handlar till stor del om färg och/eller kakel. Sådant går att ändra till en blygsam summa.

Att anlita en målare för att måla om köksluckor bär ingen högre kostnad och särskilt inte som tjänsten i fråga dessutom kommer med en väldigt generös skatterabatt. Vill du måla om dina köksluckor i köket i Stockholm så kan du anlita en målare och dra av 30% av den totala arbetskostnaden genom att använda rot-avdraget. Taket för detta ligger - per år - på 50.000 kronor.

Samma sak gäller om du skulle vilja sätta nytt kakel och anlita en plattsättare - även den tjänsten är, på samma sätt som gällande en målare, något som inkluderas i Rot. Förmånligt, det är i stort sett materialet som kostar pengar.

Nya bänkskivor gör stor skillnad

En målare och ny färg på köksluckor är ett sätt att skapa trivsel. Ett annat prisvärt sätt att förändra i köket handlar om att byta ut bänkskivorna. Idag finns det ett större urval än någonsin tidigare och du kan, som exempel på detta, välja bland bänkskivor i trä, i granit, i marmor, i kvarts eller i betong.

Underskatta inte vilken skillnad en ny bänkskiva kan göra. Det går att skräddarsy sådana efter i stort sett varje kök som finns, stort som litet. Det går att renovera ett kök och öka trivseln i ett sådant även till en blygsam kostnad.

Har du ett inferno av sladdar i köket?

19 mar 2018

Matlagning kräver hög koncentration och tillräckligt med ytor att jobba med. Det som skiljer många hemmakockar åt är det faktum att vissa kräver kliniskt rent då de ska laga mat. Man hackar lök och grönsaker - man slänger direkt skalet och diskar skärbrädan innan man går vidare till nästa detalj i form av exempelvis köttet.

Dessa pedanter ska ställas mot den andra typen av kockar som gärna saftar på med allting och som utan tvivel kan låta allting ligga framme under tiden man fortsätter matlagningen. Vi är olika och synen på renlighet skiljer oss åt i köket. Vi ska titta närmare på den mer pedantiska typen och komma med några tips gällande en annan störande detalj.

I dagens matlagning så använder vi oss av mer maskiner än vad vi förr gjorde. I kombination med att vi dessutom har en massa annan elektronik - mobilladdare, mikrovågsugn, kanske en mindre högtalare, brödrost och så vidare - så kan en slags elektronisk ormgrop bildas i köket. Sladdar som hänger överallt, ideliga byten i vägguttagen, minimalt med yta och ett allmänt tråkigt område att arbeta i. I många fall så är det inte det faktum att du har för många maskiner som ställer till det - det handlar istället om att du har för få vägguttag.

Gårdagens kök är gjorda efter gårdagens behov - dagens kök är skapta efter dagens, mer uppdaterade, lösningar. Därför har ett modernare kök också fler uttag som gör det möjligt att ha allting framme - utan att det stör - och där man slipper hålla på att irritera sig på sladdar och annat.

Låt en elektriker uppdatera ditt kök

Det behövs inte ett nytt kök för att få en liknande lösning. Det som krävs är att man installerar nya vägguttag - något som dock bör göras av en behörig elektriker. Alla typer av elinstallationer bör utföras av en behörig elektriker.

Anledningen till detta är väldigt enkel: skulle du själv dra el och montera nya vägguttag till ditt kök i Stockholm så riskerar du att skada dig allvarligt. Risken finns även att det kan komma en framtida brand som en följd av att du gjort fel. Kort sagt: en behörig elektriker ska alltid anlitas.

Planera kökets vägguttag med din elektriker

En viktig detalj i detta är att du själv är med och bestämmer var i köket dina uttag ska sitta. Vilka maskiner används mest - var brukar de stå och finns det kanske en möjlighet att “gömma” uttagen så att de inte förfular intrycket av köket?

En elektriker kan - tack vare sin vana och sin yrkesskicklighet - hjälpa dig att hitta alternativa lösningar som stämmer bättre överens med dina behov och önskemål.

Det är sällan man får chansen att anpassa ett kök - rent elektronisk - exakt efter hur man vill ha det. matlagningen blir definitivt enklare, roligare och betydligt trevligare genom detta.

Minska ditt småätande genom att laga bättre mat

18 mar 2018

Många personer idag upplever problem med sina tänder och ser att man får fler hål i dessa än vad man tidigare gjort. Varför? ja, frågan är relevant då dessa personer sköter sina tänder precis som vanligt - man borstar två gånger om dagen, man sköljer med munvatten och man använder sig av tandbyglar för att komma åt plack. Men ändå och trots detta: hål i tänderna varje gång man besöker en tandläkare. Det finns ofta ett gemensamt, bakomliggande skäl till detta och en nämnare som man bör vara medveten om att den finns. Detta i form av småätande. Testa gärna dig själv och svara ärligt.

Hur många gånger per dag äter du någonting? Många säger att de äter en ordentlig frukost, en lunch samt en middag. Där emellan så kanske man tar någon frukt och unnar sig en smörgås senare på kvällen. Det är bra. Men, det många missar är alla småbitar man äter mellan dessa mål- och mellanmål; bullen till kaffet, den lilla chokladbiten man lägger på bandet vid kassan, den lilla kakan man delar med en kollega, den läsk man dricker på tunnelbanan, energidrycken man tar innan träningen och så vidare.

Kort och gott - i de flesta fall så redovisar man inte allting man äter och det är just de små sakerna som leder till de stora, dentala problemen i form av karies och hål i tänderna. Småätandet är en fara - inte bara för tänderna. Ett midjemått som plötsligt ökar kan säkerligen ha sitt ursprung i att man äter lite för ofta än vad man borde. Besöker du en tandläkare i, säg, Solna så kommer säkerligen denne att peka på just småätandet i kombination på felaktig kost då det kommer till att fler patienter har problem med sina tänder.

Vi tänkte därför slå ett slag för två stycken saker som kan slå ut småätandet och därmed göra din tandläkare mer nöjd: att laga egen mat och att laga rejäl sådan som man kan stå sig på genom en hel dag.

Din tandläkare i Solna kommer att rekommendera hemlagad mat

Skillnaden mellan att på egen hand laga sin mat är att man själv styr över vilka ingredienser som ska användas. Köper du färdiglagad mat så innehåller denna ofta mer socker och olika färgämnen som skadar dina tänder. Det har dessutom en ekonomisk uppsida. Genom att laga din egen mat så kommer du att tjäna väldigt mycket pengar (betänk även på hur mycket du kan tjäna in på uteblivna besök hos din tandläkare i Solna).

Tänk mycket grönt, tänk fibrer och tänk bönor - det är kost som du dels står dig på och som dels också är skonsamma mot dina tänder. Tänderna behöver, så att säga, motioneras också och därför är mat med lite tuggmotstånd ofta bra. En enkel regel att följa är att återgå till den klassiska tallriksmodellen då du lägger upp maten. Gör du det så kommer du att få friskare tänder och du kommer att få ett midjemått som du trivs med.

Ett gemensamt råd från alla tandläkare gällande god tandvård är följande: Undvik att dricka en massa sura juicer och energidrycker. Just dessa skadar emaljen och gör dina tänder svagare och mer mottagliga för angrepp av allehanda slag.

Fest på Södermalm - måste cateringen beställas lokalt?

5 mar 2018

Att anlita catering vid större fester eller liknande tillställningar är mycket smidigt och underlättar planeringen av festen. Istället för att lägga stor tid på planering, inköp och tillagning kan allt bli serverat direkt av cateringföretaget. Många gånger kan de även stå med porslin, möbler m.m. Ska du ha en fest på Södermalm kanske det självklara valet är att välja ett företag som erbjuder catering inom detta område. Ofta kan cateringföretag jobba inom ett bredare område och det finns därmed möjlighet att beställa catering från företag från andra delar av staden. Men det finns ett par tydliga fördelar med att beställa lokalt.

En catering måste ha koll

Den största fördelen kanske är tillgängligheten. De flesta cateringföretag kan leverera mat och den service som efterfrågas av kunden. Men det är när problemen dyker upp som den riktiga kompetensen och flexibiliteten visar sig. Hur agerar företaget när det visar sig att det behövs glutenfri mat trots att detta inte anmält i förväg? Vad gör de om mer porslin behövs eller om behovet av vissa köksmaskiner plötsligt uppstår?

Är festen på Södermalm och cateringföretaget även kommer från denna del av Stockholm tar det inte många minuter för dem att åka till sin lokal och hämta de tillbehör, den mat eller de maskiner som behövs. I grunden är planen att de enbart behöver åka och leverera maten samt ta bort porslinet efteråt. Men behöver de åka och hämta något kan detta ta onödigt lång tid om de är belägna på andra sidan staden.

Fördel av att anlita någon som är nära

En annan fördel är att man som kund lätt kan gå över och träffa personalen innan. En del kunder uppskattar att göra upp all planering i förväg via telefon medan andra uppskattar att få träffas öga mot öga. Ofta minskar risken för misstag om man träffas på riktigt och i detta fall kan det vara skönt att välja catering från Södermalm då man lätt kan nå företagets lokaler på några minuter var festen än ska vara.

Den sista fördelen är ur ett företagsperspektiv. Vill du gynna det ”lokala näringslivet” och få en stadsdel där småföretagare stödjer varandra? Företag i flera olika stadsdelar konkurrerar med varandra om kunderna och till viss del får man därmed välja catering utifrån var de ligger. Det är relativt få privatpersoner som tänker på detta men småföretagare väljer ofta lokala företag eftersom de vet hur svårt det är att etablera sig och bevara kundunderlaget.

Till nästa fest – välj catering från Södermalm, det tjänar både du och företagarna på. Läs mer om catering på Södermalm på: www.cateringsödermalm.com.

När ni vill ha festen på annan ort

13 feb 2018

Ibland vill man göra något riktigt extra till festen, och kanske förlägga den på annan ort. Det sker ofta när man ställer till med bröllop. Då vill ofta brudparet att festen ska vara på något annat ställe än i kyrkan. Det är inte alla kyrkor som har församlingshem som passar för bröllop. När man ställer till med bröllop vill man ofta ha en festlig och vacker lokal där man äter och dricker gott. Kanske man har dans efter maten och vill ha ett band, eller en DJ som får igång gästerna på dansgolvet. Ska man då få gästerna att komma till det andra stället kan man hyra en buss som tar alla dit. På det sättet ser man till att ingen kommer på avvägar eller inte hittar. Alla har inte bil, framför allt om man bor i en storstad, som Stockholm. Läs mer om att hyra buss i Stockholm på: http://www.hellmansbuss.se/.

Åka iväg på företagsevent

Det är inte bara till bröllop som man kanske vill ha festen på annat ställe. Många företagsevent planerar festen från kontoret. På det sättet ser man till att personalen kommer bort, man får ändrade relationer genom att förflytta alla till ett ställe som är nytt för dem. Personalen slappnar av, blir mer inställda på att ha roligt och kan lämna jobbet bakom sig. Ibland kan det vara avgörande för sammanhållningen på ett företag att få personalen att göra annat. Ibland kan man få negativa förhållanden på ett företag och ett sätt att lösa upp dem kan vara att åka bort och göra roliga saker, äta tillsammans – och inte minst dricka tillsammans kan göra underverk på en arbetsplats.

Buss kan få alla med sig

Även då kan man hyra en buss, då man tar tillvara tiden som det tar att förflytta sig från det ena stället till det andra. Företagseventet kan starta redan i bussen och verksamhetsledaren kan göra roliga frågesporter ombord på bussen.

Fest innebär att äta gott

Vid alla dessa händelser behöver man äta gott. Antingen besöker man en restaurang som man vet erbjuder god mat, eller så bestämmer man sig för att ta in catering till festen. En bra idé är då att ta in en buffé. Många har laktosintolerans, eller är känsliga för gluten. Någon annan är vegan, vegetarian eller avhåller sig från att äta griskött. Har man då en buffé kan alla hitta något som de kan och vill äta. Vill man hitta mat som inte innehåller gluten och som innehåller mycket grönsaker kan man med fördel då välja en libanesisk buffé, eller mat från Asien, där man äter mycket grönsaker och varken har laktos (mjölk, eller ost) eller gluten (vetemjöl) i maten.

Catering växer i Stockholm

27 jul 2017

Stockholm är den stad i Sverige där man först märker att olika trender tar form och detta är heller inte så konstigt. Stockholm är trots allt Sveriges största stad och detta gör att man där också – tack vare det stora antalet människor – är mer benägna att testa nya saker. En av dessa trender som man ser i dagsläget i Stockholm handlar om en gammal tjänst som kommer i lite nya kläder och som man sett att privatpersoner använder sig i en allt högre grad.

Det handlar här om catering och det som gjort att detta område åter har blivit populärt är att företagen verksamma inom detta har blivit betydligt mer medvetna och anpassar sina tjänster efter kundernas behov. Tidigare så skedde tvärtom; som kund beställde man catering och fick det som denna firma erbjöd. Det gick inte att påverka servicen, man kunde inte göra några som helst tillägg och då det kom till maten så fick man kanske ett förlag där man kunde välja bland två- eller tre stycken menyer.

Kort sagt; catering förr om åren var ganska tråkigt och ingenting som gemene man tänkte sig mer än till de lite större festerna. Numera då – vad är det som skiljer catering i dagsläget mot hur det såg ut förr? Jo, som vi sa ovan så kan man i Stockholm helt få sin catering skräddarsydd och anpassad efter sina egna behov. Som ett exempel för att illustrera det vi menar här kan vi säga att du ska anordna en större fest i Stockholm där du bjudit femtio personer.

Exempel på hur catering fungerar

Denna fest för femtio personer ska hållas på en lördag och tanken är att gästerna ska anlända till klockan fyra och att middagen ska serveras klockan fem. Efter maten så vill du servera efterrätt och efter denna vill du att det ska kunna dansas. Det krävs således mat, musik och en lämplig lokal som passar för femtio personer – något som gör att du inte kan anordna din fest i din lägenhet i Stockholm.

Du får här istället kontakta en cateringfirma och här kommer det fina – denna cateringfirma kan i många fall bistå med en lokal. De flesta företag inom catering i Stockholm har nämligen kontakter där de – till schyssta priser – kan hyra lokaler av olika storlekar och det är också en sådan som du kontaktar. Vidare så presenterar denna cateringfirma fyra stycken menyer varav två av dessa är helt vegetariska och gällande drycken så syr de ihop vinlistor som tagits fram efter varje meny. Musiken då? Jo, detta är också något som de ordnar och detta i form av både utrustning samt en DJ som klarar av att hantera denna.

Så kan det alltså se ut i dagsläget då det handlar om catering i Stockholm och det man ska veta här är att det heller inte spelar någon roll hur stor fest eller tillställning som ska ordnas – det finns nämligen något för alla i dagsläget.

Catering har äntligen blivit den form av service som det var tänkt att det skulle vara från början och vi får hoppas att denna trend sprider sig från Stockholm till övriga delar av Sverige. Det brukar det å andra sidan göra då det handlar om trender.

Vilka typer av restauranger finns i Stockholm?

27 jun 2017

Den som ska ut och äta i Stockholm har en hel del att välja mellan. Förutom högklassiga krogar som omskrivits i Michelinguiden, finns det även en och annan sushi- och salladsbar att hoppa in på. Utöver det finns allt från hamburgerhak, kebabkiosker och veggo-ställen. Vad passar dig bäst?

Salladsbarer

I Stockholm finns flera salladsbarer, något som passar utmärkt för den som är vegetarian eller som bara vill ha en lättare lunch eller middag. Att äta ute på salladsbar har blivit allt mer trendigt på senare år och flera av de ställen som finns i Stockholm idag har inte många år på nacken.

Det är främst till de centrala delarna av Stockholm man bör åka om man vill leta efter en bra salladsbar. ”Salladsbar Stockholm” är en fras som annars kan användas på valfri sökmotor för att snabbt få fram tips och förslag.

Högklassiga restauranger

I staden finns flertalet internationellt beryktade krogar. Dessa finns nästan uteslutande i innerstaden i stadsdelar som Vasastan, Kungsholmen, Södermalm och Östermalm. Ett besök på någon av dessa krogar lär inte göra dig besviken – men möjligen din plånbok. Som alltid får man göra en avvägning kring hur mycket man är beredd att betala för sina restaurangupplevelser. Klart är dock att få är missnöjda när de lämnar någon av dessa krogar.

Hamburgerhak

Du som gillar hamburgare har många olika krogar att testa i Stockholm. I staden, och på många andra håll i landet och Europa, har en stark hamburger-boom märkts av på senare år. På kort tid har många populära krogar, ofta med någon kändis som ägare, dykt upp på olika ställen i staden. Dessa finns utspridda nästan överallt i de centrala delarna av Stockholm – och de flesta håller en mycket hög klass.

En fördel med att besöka något av dessa hamburgerhak är att det inte behöver ta allt för hårt på plånboken. Ofta är priserna satta relativt lågt och på många ställen går det att få en riktigt bra burgare för omkring en hundralapp.

Snabbmat

Den som kommer från västra eller södra Sverige har ibland åsikter på Stockholms kebab. Och visst stämmer det att kebaben kan smaka väldigt olika beroende på var i landet man befinner sig. I Stockholm finns det, åtminstone enligt stockholmarna själva, ingen brist på bra kebabställen. Dessa återfinns både i förorterna och i de mer centrala delarna av staden.

 

Vill man ha riktigt bra kebab till ett bra pris menar många att förorterna är bättre än innerstaden. Dock gäller det att veta ungefär var man ska leta. Ett tips är att göra en snabb googling eller helt enkelt fråga någon i Stockholm om tips innan du åker någonstans.

Boka extra städhjälp inför festen

20 jun 2017

Fest på gång och mycket att göra? Då kan du ta hjälp med städningen av ett städföretag som ordnar en del av det praktiska fixandet innan festen. Att tänka ut mat, dryck, dessert, musik, dukning och eventuell skattjakt till barnen brukar vara det roliga med att ordna en fest. Städningen däremot är det många som gärna skulle slippa. Dammtorkning, golvrengöring och att skura toaletten är ofta det där måstena inför ett kalas som gör att man tappar orken och sugen. Men genom att ta hjälp utifrån av ett professionellt städföretag blir festens fixandet roligt igen.

Tänk bara på att boka städfirma i hyfsat god till så att du säkert får städning den dag och tid du behöver. Ska du ha festen hemma vill du troligen ha städningen rätt tätt inpå festen så att det städade hemmet inte hinner bli rörigt och smutsigt igen.

Mer än bara städning

Du som anlitar en städfirma kan göra rut-avdrag. Det har blivit allt vanligare att ta hjälp av en städfirma sen rut-avdraget infördes. I dag handlar städfirmornas verksamhet inte bara om att fixa renare hem. Inom rut-avdraget finns också möjlighet för dig som anlitar en firma att få hjälp med till exempel enklare trädgårdsarbete.

Du som planerar en fest vill kanske gärna ha ett garden party men orkar inte fixa till det som behövs bland gamla ruttna löv och ostyriga buskar. Ingen fara! Ta hjälp av ett städföretag som kan kratta trädgården åt dig, du kan få hjälp med lätt beskärning av buskarna. Kanske blir grenarna som firman klipper bort utmärkta buketter att sprida runt om på borden på festen! Skulle du ha för högt gräs kan en städfirma också hjälpa till med klippning av gräset för det ingår i rut-avdraget.

Om du tycker att dukningen är tråkig så kan du kolla om det är en tjänst som också kan ingå i städfirmans tjänst. Många städfirmor erbjuder långt fler tjänster än vad man kan tro. I slutänden kanske det mest är musiken, bordsplaceringen och den där skattjakten för barnen som du verkligen måste ordna själv.

Professionella städare kan hjälpa dig med både förberedelser och efterarbetet. Självklart är det skönt att vakna dagen efter en lyckad fest och känna att du ska få hjälp med städningen.

Städfirmorna arbetar i regel effektivt och noggrant och får ditt hem att se fint och fräscht ut igen.

Städning under schyssta villkor

En del tycker det känns obehagligt att anlita städföretag eftersom man hört och läst artiklar om att personalen som städar gör det under dåliga villkor. Men det kan du själv kolla upp. När du väljer städfirma kan du fråga om företagets anställda jobbar under kollektivavtal? Du som kund är det viktigaste för företagen, genom att fråga efter kollektivavtal sätter du press på cheferna vid städfirmorna. I dag finns städföretag som jobbar enligt kollektivavtalet vilket självklart är bäst för de anställda.

Ha rätt glas till rätt dryck

20 apr 2017

Ska du köpa glas? Eller ska du kanske ha en stor fest och behöver hyra glas? Oavsett gäller det att ha rätt glas till rätt dryck – och vice versa. Det är dock inte helt lätt att koma ihåg detta. Glasen kan ibland se ganska lika ut, så det gäller att inte vara för snabb när valet av glas görs, oavsett om du ska köpa eller hyra dem. Ska du hyra glas bör du kunna tala om vilka drycker som ska serveras, så att firman sedan kan välja ut det som passar bäst. Ska du köpa glas kan du behöva ta reda på det själv, eller tala med personalen om det är en välsorterad butik.  

De olika glasen och dryckerna

  • En aperitif, cocktail eller martini bör serveras i ett lågt glas med fot, alternativt ett lågt tumblerglas utan fot.
  • Champagne bör drickas ur ett högt och smalt glas, eller ett skålformat lägre glas. Oavsett skall glaset ha en fot.
  • Soft drinks. Soft drinks, så som läsk och juice bör drickas ur så kallade tumbler- eller selterglas (glas utan fötter).
  • Öl. Öl dricks normalt sett ur större glas, ibland med ett handtag. Viktigt att ha i åtanke är att glaset inte bara ska rymma ölet – utan även skummet som uppstår när det serveras.
  • Snaps och brännvin skall serveras i ett litet, spetsigt och avsmalnande glas med fot.
  • Rött och vitt vin. Vid rött vin används ett stort glas med fot. Vid vitt vin används ett liknande glas, men som är mindre till storleken.
  • Portvin, sherry och madeira ska serveras från ett starkvinsglas på fot. Ett starkvinsglas rymmer mindre än ett glas för rött eller vitt vin.
  • Kan ganska lätt förknippas med rödvinsglas. Om du ska köpa eller hyra glas bör du se till att det blir rätt. Ett glas för sauternevin rymmer lite mer än ett rödvinsglas (ungefär 10 cl).
  • Konjak dricks ur glas med fot, där själva behållaren är avsmalnad upptill. Punsch dricks vanligtvis ur mindre glas med ett litet öra. Grappa ska serveras i ett glas som liknar ett vinprovarglas, med skillnaden att den har en längre och smalare hals. För likör bör ett litet glas på fot användas. Om du ska köpa eller hyra glas bör du komma ihåg detta, eller tala med personalen.
  • Kaffe Latte. En Kaffe Latte bör serveras i tjocka, breda och ganska långa glas som tål värme bra. Just tjockheten är viktig för att den som serveras drycken inte ska bränna sig.
  • Till whiskey bör du ha ett lågt, men brett glas. Just att det är brett är viktigt för att iskuberna ska få ordentligt med utrymme.

Jobba med catering

3 apr 2017

Många svenskar drömmer om att jobba med mat. Jobbar man med catering får man vara med om hela processen från att köpa maten och laga den, till att göra snygga presentationer och servera maten på ett fint sätt.

Och jobben finns. På senare år har efterfrågan på färdiglagad mat ökat snabbt i Sverige. Det här kan också anas med egna ögon, då många olika jobbsajter ständigt har annonser som efterfrågar personal inom catering och restaurang i allmänhet.

Arbetsuppgifter

Jobbar man med catering kan man få olika typer av uppdrag. Ofta handlar det om att ordna frukostar, bruncher, luncher middagar och plockmat för olika typer av evenemang. Det här kan handla om många olika typer av rätter och stilar. Till exempel kan man få jobba med:

  • Grill-catering
  • Catering till bröllop
  • Italiensk catering
  • Catering för julbord
  • Event-catering
  • Och mer

Kort sagt kan det vara vilken typ av evenemang som helst där större grupper människor träffas. Beroende på vad det är för grupp människor och vilka önskemål det har, kan cateringen se lite annorlunda ut. Till exempel skiljer sig ju maten som serveras på politiska sammankomster och företagskonferenser från maten som serveras på barnkalas.

Att lyckas med catering

En bra grund att stå på är att man har ett brinnande intresse för mat. Vill man utbilda sig själv inom yrket finns det mängder av böcker, tv-program, kurser och information på internet. Någon formell examen i något ämne är dock inte nödvändigt. Många har börjat sin cateringverksamhet i hemmet och sakta skalat upp den i takt med att kundunderlaget och beställningarna har växt.

Så ser jobbannonserna ut

Jobbar man med catering är det ofta som kock, och man sysslar vanligtvis med mer än just bara catering. Ett exempel är en jobbannons av ett företag baserat i Uppsala, där de skriver att restaurangen har öppet för både à la carte, avhämtning, catering och buffé. Hos det här företaget i Uppsala (och även hos de flesta andra företag som inte ligger i Uppsala), jobbar man alltså inte endast med catering, utan mer än så.

Liknande annonser finns över hela landet, den här jobbannonsen av ett företag inom catering i Uppsala var bara ett exempel på en sådan. Samtidigt kan man jobba med catering utan att vara just kock. Till exempel finns en jobbannons ute på nätet där en chaufför sökes för catering. Här är det just inte fråga om matlagning, utan om att transportera ut mat, stolar och bord till olika kunder.

Internationella rätter

Matklimatet har förändrats en hel del på bara några år i Sverige. Medan det förut var hög efterfrågan på svenska rätter och ett mindre antal andra kök (italienskt, franskt t.ex.), finns det betydligt mer internationella influenser på marknaden idag. Det kan vara allt från thailändskt och indiskt till etiopiskt och amerikansk fast food.

Catering räddar festen

15 dec 2016

Problemet med att anordna en fest ligger i att man sitter på två stycken stolar samtidigt. Del så ska man vara en värd, med allt vad det innebär; matlagning, planering, ordna med dryck, se till bordsplacering, eventuellt hålla tal – styra upp allting, helt enkelt. Dels så ska man också ha roligt och vara en av deltagarna. I synnerhet så är det matlagningen som brukar vara problem och detta egentligen oavsett hur många gäster det handlar om. Som värd ska man kanske ta hand om en trerättersmiddag och ordna med allt från tillagning, uppläggning och servering. Därtill så måste man hålla koll på klockan och försöka tajma hela proceduren. Förrätten ska på något sätt övergå till varmrätten och denna ska i sin tur – utan för långt tidsglapp – vävas in i efterrätten.

Även om man lyckas med detta som värd; även om du skulle hålla en fest för dina vänner i Stockholm och se att allting flyter på enligt planerna så kommer du att missa väsentliga delar av tillställningen, du kommer inte att kunna slappna av på samma sätt som du hoppats på och festen i fråga kan lätt kännas mer som ett ok än som den chans till avslappning som den är tänkt att vara. Här har vi heller inte ens nämnt avdukning av bordet samt disken; två detaljer som även de tar en hel del tid i anspråk.

Vår lösning? Ja, varför inte vända sig till professionell hjälp och använda dig av catering? Catering är ett att anse som en välsmord maskin där man som värd ges tillåtelse att både äta kakan och ha den kvar; man kan dels servera en väldigt god mat och dels så blir man också en i sällskapet.

”God mat – catering?”, är en vanlig reaktion som kommer av hur catering förr såg ut. Här tänker man sig rostfria kärl, slabbiga uppläggningar och stinna maträtter fulla av grädde och smör. Så kanske det var – men så är det inte längre; företagen inom catering – i synnerhet i Stockholm – har anammat tidens tecken och erbjuder numera fräscha, spännande och välsmakande menyer.

Spännande menyer och tillägg i Stockholm

Talande i det sammanhanget är att det i Stockholm även finns helvegetarisk/vegansk catering och där man i och med detta verkligen fyllt ett stort behov då fler och fler hänger sig till denna typ av meny. Kort och gott: genom catering så köper man sig som värd mer tid att umgås, man får god mat och man får allt ifrån servering till avdukning  samt diskning omhändertagen.

I många fall – återigen primärt i Stockholm – så kan även spännande tillval göras, musikanläggningar, underhållning och till och med hyra av lokal (något som är en fördel i Stockholm där man generellt bor lite mer trångbott). Vi skulle säga att catering idag är ett väldigt bra alternativ; speciellt om det handlar om en lite större tillställning såsom bröllop, nyår, födelsedagsfester och personalfester. Det är också, ska tilläggas i sammanhanget, en prisvärd tjänst.