Blogg

Lunchens historia

21 Nov 2019

Visste du att det inte är så länge som vi har ätit "lunch" i Sverige? Enligt Wikipedia är "lunch" dagens andra måltid (första är väl frukosten) och man avser då den mat som man äter mitt på dagen. Ordet lunch kommer från engelskans "luncheon" som är ett av två ord som kommer från "lounge" som betyder brödstycke eller oststycke och "nuncheon" som betyder lätt måltid.

Innan vi kallade lunchen för lunch, kallades den för middag = mitt på dagen, men med tiden  förflyttades middagen från "mitt på dagen" till senare. Innan vi kallade lunchen för "lunch", kallade vi den för "frukost" eller en "andra frukost". I danskan säger man fortfarande "frokost" om lunch medan frukosten kallas för "morgenmad". På den svenska landsbygden kallade man länge frukost för "morgonmat" och lunchen för "frukost" och middagen för "kvällsmat" (eller kvällsvard). I södra Sverige benämner man måltiderna; "frukost", "middag" och "kvällsmat". Så vilka ord vill du använda om dessa måltider?

Med urbanseringen förlades måltiden senare

I Sverige förlades "middagen" allt sernare på dagarna i och med urbaniseringen som gjorde att människornas arbetsdag slutade allt senare på dagarna. När den var slut ville man äta gemensamt, vilket förlade middagarna till efter 5 på kvällarna. Och dagens benämning på måltiden som intas på eller i närheten av arbetsplatsen fick sitt namn "lunch" vilket alla vet idag vad det betyder och innebär. Ofta äter man kanske något mer enkelt till lunch och mer bastant till middagen. Man sparar sig till den större middagen som man intar med sin familj när den är samlad efter arbetsdagen. Eller så kanske man äter sitt huvudmål vid lunchtid, och endast fikar något enklare till kvällen.

Lunchen är individuell

Med tiden har "lunch" blivit ett begrepp i Sverige. Antingen går man ut och äter och använder den tiden när man intar sin lunch till att lära känna varandra bättre på en arbetsplats. Man kanske använder lunchen till att göra affärer, begreppet "affärslunch" har blivit synonymt med storslagen, dyr och välsmakande och med en touch av lyx. Det gäller väl att smida medan järnet är varmt och göra sina bästa deals med den som man vill smida affärerna med. Av alla dessa anledningar har det vuxit upp lunchrestauranger som svampar i skogen. Många restauranger baserar hela sin inkomst just på luncherna när alla ska iväg och äta sin lunch mitt under arbetsdagen. Är du sugen på lunch i Södertälje? Läs då mer på: https://www.lunchsödertälje.se.

Kommentera →

Att göra hälsosam mat

8 Oct 2019

Ska man göra hälsosam mat, är så gott som alltid mat som man själv tillagar från grunden. Utesluter man köttet, och baserar maten helt och hållet på grönsaker, är det viktigt att maten baseras på mättande grönsaker som innehåller mycket protein och mineraler och järn. Då går det inte att basera den endast på tomater och gurka.

Men även vegetarianer och veganer kan få idétorka på vilken mat som man kan göra som verkligen är god och som man så gärna äter. Blickar man endast på svensk husmanskost, så finns det inte så många recept som innehåller så många grönsaker att man endast kan äta grönsaker utan någon kötträtt.

Eftersom svensk husmanskost, är från en tid när man inte kunde importera så många grönsaker, åt man oftast rotfrukter, men idag vill man kunna addera färska och fräscha grönsaker och inte bara äta rotfrukter hela året om. Därför kan det löna sig att blicka på andra matkulturer som innehåller fler grönsaker och som adderar mycket fina och goda kryddor. Här kommer några sådana förslag på maträtter från andra kök världen runt.

Asiatisk mat

Blickar man på mat som man gör i Kina, Japan, Korea och den delen av världen, innehåller den maten främst grönsaker, och ris. Det finns visserligen många kött- och fiskrätter som de gärna använder, men de använder en mycket större andel grönsaker än vad vi gör. Gemensamt för maten från Kina, Japan och Korea är att den äts med pinnar, och/eller sked. Därför ser man oftast till att hacka maten i lago stora munsbitar så att den blir lättare att äta utan att behöva skära den i lagom stora munsbitar. Oftast tillagar man maten, antingen i varma eller kalla rätter och med marinad. Så i princip kan man tillaga vilken grönsak som helst, i marinad. När man sedan väl har marinerat grönsakerna kan man steka dem, eller äta dem kalla. 

Recept på marinad:

1/2 dl japansk soja (Kikkoman), 1/2 tsk socker, svartpepper efter egen smak, 1/2 dl risvinäger, 1/2 dl sesamolja, 1/2 tsk majonnäs, 1/2 tsk senap. Blanda allt mycket väl och häll över grönsakerna. Stek dem sedan, eller ät dem rumsvarma.

Mat från Mellanöstern

När det kommer till mat från Mellanöstern är det främst libanesisk mat som har blivit den mest omtyckta maten, så har du bara möjligheten att besöka en libanesiska restaurang, kommer du inte att bli besviken. Maten som tillagas på sådana restauranger kommer i små rätter, oftast efter varandra. De serveras på små assietter och det är inte alls ovanligt att man får 20-30 rätter under en måltid. De serveras  först kalla, sedan varma och till sist får man sött te med baklava eller någon glass. Allt är utsökt och mycket smakrikt. Och de allra flesta maträtterna är baserade på grönsaker, även om det finns rikt med rätter av kött och fisk. Här kommer några klassiska rätter som du säkert redan har smakat.

Baba Ganoush

Baba Ganoush är en väldigt god röra på auberginer som man först grillar i ugnen eller på grillen med olivolja som man ringlar över den. Sedan gröper man ur aubergineköttet och blandar det med vitlök, chili, mynta spiskummin och tahini (sesampasta), salt, peppar och citron. Man tillgar Baba Ganoush på 3 auberginer, 1 dl olivolja, 3 vitlöksklyftor, 1 röd chilifrukt, 1 tsk spiskummin, 1 msk tahini, salt och peppar efter smak och 1 citron.

Hummus

Hummus är en mycket god röra på kikärter, vitläk och tahini. Alla ingredienser mixas till en slät röra som passar till allt. Den görs på: 1 burk färdigkokta kikärter, 1 vitlöksklyfta, 2 msk tahini, 3 msk färskpressad citronjuice, 1/2 tsk spiskummin, 1 dl olivolja, salt och peppar efter smak.

Tabbouleh

Detta är en mycket god och mättande sallad på bulgur. Först kokar man bulgur med lättsaltat vatten i 10 minuter. Finns bruksanvisning på paketet. Skölj sedan persilja med stora blad – finns i affärer som säljer Mellanösternmat. Skala och finhacka lök och tomater. Den görs på: 2dl bulgur, 2 dl vatten, 100 gr persilja, 1 gul lök, 3 tomater, 2 tsk paprikapulver, 1 tsk salt, 1/2 svartpeppar, 1/2 dl färskpressad citrojuice, 1/2 dl olivolja.

––>Tyckte du att maten verkar svår att tillaga? Beställ hem libanesisk catering som inspiration. Här kan du läsa mer om libanesisk catering som du kan få tag på i Stockholm på: http://www.beirutcafe.se.

Kommentera →

Hyra foodtruck när du inte orkar göra maten

12 Sep 2019

Ibland är det inte alltid som inspirationen flödar direkt. Man har bjudit alla sina vänner på en middag. Det är ens tur att bjuda nu när alla andra har bjudit till och ordnat med fester och gort världens finaste middagar. Men det finns inte en idé om någon matlagning och middag måste man laga. Alla är hungriga och helst ska maten serveras genast. När orken och idéerna tryter kan man faktiskt hyra foodtruck. Eller så kanske företaget ska arrangera en kick-off, julfest eller något jubileum. Vill man då göra något annat än bara vistas inom fyra väggar och alltid ha samma arrangemang som man alltid har, kan man göra något annorlunda, som att hyra en foodtruck.

Så fungerar det att hyra en foodtruck

Det kostar en avgift att köra ut en foodtruck. Antingen kan man betala innan, eller efter, när man väl ser hur hungriga ens gäster faktiskt är och märker hur mycket de äter för. OM man väljer att hyra en foodtruck, innebär det att bilen med maten kommer ut till den adress som man har bett att bilen ska komma ut till. Då lagar företaget maten i sin foodtruck. Var och en beställer själv det man vill ha. Maten lagas i foodtrucken, den som har beställt får den rykande färsk och man sätter sig där man önskar. Vet företaget på förhand vilken mat som man önskar att äta, kan de ha maten färdig på förhand, så får alla maten samtidigt. Annars kan det bli kö vid foodtrucken. Man slipper disk och servering – hyr man en foodtruck, slipper företaget som har hyrt den, både diska och servera. Oftast serverar man på papperstallrikar, i pappersglas, man kanske äter med fingrarna och slipper på så sätt diska bestick. 

Vilken mat önskar man?

Det finns det mesta inom foodtruck-branschen; men mest är det mat som just nu är väldigt populärt; mexikansk mat, vegansk, vegetarisk mat, hamburgare, grillad mat, libanesisk mat men inte pizza. Det som krävs med foodtruck är just att maten ska kunna tillagas i foodtrycken, då går stora pizzaugnar bort. Oftast gör man mat som man kan äta med fingrarna, som plockmat, fingermat, mycket sallad och grönsaker som man kan äta för hand. Den mat som just nu är som mest populär är den veganska men som smakar som annat kött. Det är även populärt med mat från Kalifornien, Medelhavet, Mellanöstern och Asien. Annat som är populärt är mat med mycket smaker. Det kanske är därför som mat från Asien, Indien och Mellanöstern är så populärt då de har så många kryddor i sin mat. 

Kommentera →

Underhållning till festen

12 Jun 2019

När man planerar fester eller event är det mycket som ska klaffa och det kräver noggrann planering. Man måste hitta ett bra datum när man tror att så många som möjligt kan dyka upp. Det är sällan bra att välja ett datum runt högtider då många är uppbokade.

Planera noga

Sedan gäller det att hitta en passande fest- eller konferenslokal som har allt man eftersöker. Lokalen är viktigare än man tror och bör vara i linje med festen eller eventes tema. Samma gäller måltiderna. För att det inte ska bli långtråkigt behöver man bryta av med någon form av underhållning. Det brukar vara mycket uppskattat när deltagarna bjuds på underhållning av någon form. Det kan handla om musik, uppträdanden, lekar, tävlingar eller varför inte en trollkarl som trollbinder deltagarna?

Underhållning

På festen är det mycket trevligt med lite avslappnande underhållning. Vem gillar inte till exempel livemusik på sommarfesten eller konferensen? Det är något visst med ett bra band eller skönsång. Det brukar få igång festen på ett härligt sätt. Det finns många företag som specialiserat sig på att hyra ut artister till olika tillställningar. Det finns något för alla smaker.

Vill man ha ett bra coverband som spelar musik som alla känner igen, en etablerad artist eller en stå-uppare som får publiken att skratta och känna igen sig.

Trollerishower

Trolleri och magi är något som alltid fascinerat människor i alla tider. Det blir alltid förvånade uttryck bland de som tittar och ibland frustration. Hur sjutton bar han eller hon sig åt? Det är vanligt att publiken får interagera i tricken vilken är extra spännande eftersom det inte går att repetera innan.

Mat och dryck

Självklart måste man äta och dricka under festen eller konferensen. Vissa festlokaler eller konferensanläggningar erbjuder alla måltider. Det är mycket smidigt och enkelt och kvalitén är ofta mycket bra. Det går att skräddarsy allt beroende på tema eller önskningar och behov. 

Det går att välja på bordservering eller uppdukad buffé. Man behöver inte bry sig om matlagning, servering eller avdukning och städning efteråt. 

När det inte erbjuds måltider i lokalen kan man lösa det genom att anlita catering. Det finns många aktörer med mat från världens alla hörn. Allt kan även här skötas av företaget som står för cateringen. Det går att hyra in personal som sköter allt, eller att man får en fullständig buffé levererad till festen eller konferensen. De tar även hand om disk och annat som krävs.

Kommentera →

Hjälp med matlagning och städning när du blir äldre

7 Jun 2019

Det som är lite sorgligt med att bli äldre är att man ofrånkomligen med tiden tappar förmågan att göra saker man tycker om, om det så är någon typ av motion, att dansa, klättra i berg eller – att laga mat. Den som har matlagning som passion vet vilka känslor det kan framkalla, från planeringen av menyn till inköp av råvaror och så själva matlagningen. Det spelar ingen roll om man lagar mat till vardag eller till fest, matlagningen lockar och skänker glädje. När man blivit så gammal att man inte längre orkar vare sig handla eller stå vid spisen kan det nästan kännas som att livet har tappat lite av sin mening.

Hemtjänst – en modern företeelse

Det är för att äldre ska kunna fortsätta leva på ett så normalt sätt som möjligt i sina hem som vi har hemtjänst i Sverige. För många unga kanske konceptet hemtjänst känns som något som alltid funnits, men faktum är att systemet med hemtjänst började växa fram i Sverige först i början av 60-talet, och i sin nuvarande form är hemtjänsten inte mer än några decennier gammal.

Hemtjänst i Stockholm

Alla som känner behov av hjälp i hemmet, vare sig det är med enkla hushållsbestyr eller hygien och omvårdnad, har rätt att ansöka om äldreomsorg i hemmet, hemtjänst. Stockholms kommun har en bra hemsida där man beskriver hur man ansöker om hemtjänst, hur ansökningarna utreds och vad som händer om du blir beviljad eller nekad hemtjänst.

När du ansökt om hemtjänst blir din ansökan behandlad av en biståndshandläggare som gör en bedömning av om du har rätt till omsorg och i så fall i vilken utsträckning. Har du svårt att röra dig och svårt att stå still länge, kan du till exempel få hjälp av hemtjänstpersonal att städa, tvätta och laga mat.

Den fantastiska hemtjänsten

Rätten till en hemtjänst är en fantastisk del av vår välfärd, och någonting vi ska vara stolta och glada över och inte ta för given. Den som blir beviljad hemtjänst får en chans att fortsätta göra saker de tycker om, som till exempel att laga mat. Hemtjänstpersonalen blir som en förlängd arm, som kroppsligen gör det den äldre inte klarar av. För den äldre blir det ett sätt att fortsätta göra det man tycker är roligt och givande.

En bra hemtjänstpersonal tar heller inte över alla sysslor utan urskiljning, utan gör en bedömning av vad den äldre kan göra själv och inte. Klarar man att skära grönsaker medan man sitter vid ett bord kan hemtjänstpersonalen göra det tunga arbetet med att hantera grytor och kastruller, plocka fram, diska och ställa undan. Matlagningen blir ett samarbete, där den äldre får hålla i dirigentpinnen och vara den som leder. Ett bra sätt att bli gammal på.

Du hittar mer information om hur det här med hemtjänst fungerar på hemsidan https://www.hemtjänststockholm.nu

Kommentera →

När det blir för mycket av det goda

5 Jun 2019

Vin och mat är livet, tycker många. Och visst har de rätt, men den som värdesätter även andra saker i livet vet att man också måste vara försiktig med det som är underbart. För mycket av det goda är aldrig bra, det gäller våra laster precis som det gäller träning och att leva hälsosamt, som för vissa personer idag faktiskt också börjar likna något sorts missbruk. Nej, lagom åt alla håll, det är vår devis. Man ska tillåta sig själv att njuta av en god måltid och ett par glas vin, och inte känna dåligt samvete över det.

Men den överkonsumtion av alkohol och onyttigheter som vi ofta ser i Sverige idag, den är inte bra. I kombination med en stillasittande livsstil, där vi hellre tar rulltrappan än kliver upp några få trappsteg, eller sätter oss ner i tunnelbanan så fort vi stigit ombord, den håller på att leda många av oss i fördärvet.

Åderbråck håller på att bli en folksjukdom

Många hjärt- och kärlsjukdomar är resultatet av övervikt och en stillasittande livsstil. De flesta av oss har arbeten där vi inte rör på oss särskilt mycket, det gäller till exempel alla som jobbar på kontor. Därför har det blivit allt vanligare att svenskar drabbas av åderbråck på benen. Åderbråck är en typisk åkomma som drabbar den som är överviktig och inte motionerar tillräckligt. Den orsakas av att venerna i benen inte orkar pumpa upp blodet, som då blir kvar i venerna och töjer ut dem. Till slut blir venerna tjocka och slingriga och syns under huden som blåa gummisnoddar.

Åderbråck är delvis ärftligt, och förr i tiden var det inte många förutom de som hade det i släkten som drabbades. Men idag ser vi att människor får åderbråck allt längre ner i åldrarna, och orsaken är oftast övervikt och att man inte rört på sig tillräckligt. Det här är ett samhällsproblem, för även om åderbråck inte är direkt farligt så är de mycket besvärande, och de kan även leda till värre symtom som bensår och blodproppar.

Åderbråcksbehandling får man bekosta själv

Vill man ta bort åderbråcken för att man tycker att de är missprydande, så får man bekosta behandlingen själv. Det är bara åderbråck som bedöms kunna leda till värre symtom som bekostas av landstinget. Det går relativt enkelt att ta bort åderbråck, men det är dyrt och det bästa är så klart att helt försöka undvika att de uppstår från början.

Så visst ska vi njuta av livet och allt det goda det ger oss. Men vill vi verkligen vara snälla mot våra kroppar ska vi även underhålla dem med träning och motion, något som faktiskt också kan ge oss känslor av välmående och tillfredsställelse när vi väl kommit över de där motiga första gångerna. På så sätt slipper vi hjärt- och kärlsjukdomar och komplikationer som åderbråck.

Kommentera →

Ska du arrangera ett barnkalas?

8 Apr 2019

Du som är småbarnsförälder, har säkert märkt att barnkalasen som barnen är bjudna till blir bara större och större. Det är inte helt ovanligt att barnen blir bjudna till Junibacken (i Stockholm) eller någon Mac Donalds restaurang eller till en bowling, eller en hel simhall. Det finns kalas med clowner, med magiker, med all möjlig underhållning för barnen. För föräldrarna blir det nästan som en tävling där det gäller att bräcka det senaste som barnen har varit bjudna till, när det är dags för det egna barnet att bjuda till kalas. Vad ska man bjuda på som är i stil med det senaste kalas som barnet har blivit bjuden till? Till sist kan det vara svårt att veta hur man ska bräcka de andra föräldrarnas påhittighet. Därför kommer vi här med olika tips och förslag på annorlunda barnkalas.

Femkamp på Gröna Lund eller Liseberg

Vill man ha kalaset på en nöjesattraktion, kan man ha en femkamp på platsen. Det kan bli lite väl dyrt att bjuda alla barnen på åkattraktionerna, men man kan ändå ha kalaset där och ge barnen möjlighet att tävla i femkamp. Det är bra mycket billigare med femkamp som barnen kan mäta sina krafter mot varandra. Många barnkalas, bjuder in alla barn på barnkalasen och då kan man dela in klassen i 3-4 grupper och på så sätt tävla mot varandra, eller så delar man in dem i två grupper som tävlar mot varandra. Om man väljer att ha kalaset på en åkattraktion är det vikigt att föräldrarna är med och organiserar tävlingarna och har koll på barnen, så att ingen rymmer plötsligt.

Utegrillning med mini-OS

Om man har ungar som gillar att vara utomhus, kan man ta med sig grillen och ta alla till en utomhusplats, där man kan arrangera ett litet mini-OS, med olika grenar som barnen kan tävla mot varandra. Då kan man, om man vill, göra små väster med olika nummer, och sedan när de har tävlat i längdhopp, höjdhopp, och stafett, sedan bjuda på grillad mat. Efteråt kan de leka kurragömma eller något annat roligt utomhus, tills föräldrarna kommer och hämtar dem.

Hoppborg i egna trädgården

Vill man ha ett mer stillsamt kalas, kan man vara i den egna trädgården och ställa en hoppborg där. Tänk bara på att en hoppborg kräver ett extra elverk som ser till att luft pumpas in i hoppborgen, så den inte plötsligt sackar ihop och luften går ur den. Läs mer här om hur du kan hyra elverk: https://www.hyraelverkstockholm.se.

Kommentera →

Vad behöver man till festen?

1 Mar 2019

När man ska anordna en större fest är det mycket man måste tänka på för att det ska bli lyckat. Det ska skickas personliga inbjudningskort till alla gäster, allt mat och dryck måste ordnas, oavsettt man tänker laga maten själva eller ta in catering, lokal, dekoration, underhållning med mera.

Det är ett ganska stort arbete att anordna en stor fest och man man vara noga med planeringen och göra allt i god tid före festen.

Var ska festen vara?

Beroende på hur många gäster festen ska ha behöver man bestämma var festen ska äga rum. En mindre fest kan man ju ha hemma förutsatt att man inte bor för litet. Är det en stor fest måste man se sig om efter en festlokal.

Det finns många festlokaler i stockholmsområdet att välja på. Vissa är just en festlokal som man hyr och ordnar allt annat till festen själv, medan andra festlokaler erbjuder all tänkbar service som till exempel kompletta menyer med mat och dryck samt serveringspersonal. Ett exempel på en sådan festlokal är: www.festlokalhagaforum.se.

Mat och dryck

Visst är det trevligt med god hemlagad mat på festen, men det kräver mycket planering och mycket arbete på festen. Risken är stor att man blir stående i köket istället för att delta i festligheterna. Men om man ska laga all mat själv måste man förbereda så mycket som möjligt i förväg. Det som går att laga i förväg kan värmas på plats. Drycker köper man in i förväg, men kom ihåg att inte köpa för lite så det tar slut innan festen är det. Tag kvitto så kan man lämna tillbaka drycken som blir över istället.

Då är det betydligt enklare att anlita catering eller ännu enklare om man hyr en festlokal som erbjuder mat och dryck på plats. Det finns idag ett stort utbud av cateringtjänster med mat från hela världens kök. Företaget leverar maten och dukar upp och tar sedan med sig allt efteråt. Enkelt och smidigt.

Underhållning

Beroende på festens karraktär kan det vara trevlgit med någon sorts underhållning. En musikanläggning vill de flesta ha. Oftast har festlokalen egen utrustning men det går såklart att hyra. Ett trevligt inslag på festen är livemusik av ett musikband eller trubadur. Det är mycket populärt att hyra in en rolig standup-komiker som garanterat kommer få alla på gott humör. Om det är ett företagsevent kan det vara effektfullt att skräddarsy ett personligt uppträdande i linje med företagets önskemål.

Kommentera →

Att starta en foodtruck

28 Feb 2019

Grillade mackor? Hamburgare? Indiskt? En foodtruck lämpar sig väl för många olika typer av mat. Optimalt är det givetvis rätter som är enkla att äta på språng. Rätten bör gärna kunna hållas i handen, även om många väljer att servera maten på pappservis och förse området utanför foodtrucken med sittplatser.

Ett flexibelt sätt att erbjuda catering

Den som har en foodtruck kan hitta kunder i form av catering, men kan till exempel också ställa sig utanför en festival eller ett stort idrottsevenemang. Det skulle kunna vara ett alternativ för den som vill starta en restaurang eller börja med catering, men kanske inte har kapitalet att fixa en lokal och ett stort kök. Särskilt populärt är detta i större städer som till exempel Stockholm.

Som med alla verksamheter börjar man bäst med en affärsplan. Saker som bör finnas med är bland annat hur foodtrucken ska marknadsföras, vad som kommer behöva köpas in och vad som ska serveras. Det finns gott om mallar på nätet att hitta för det här syftet.

Det mest grundläggande tidiga steget är att köpa in själva bilen. Här finns det flera alternativ. Ska du ha skåpbil eller husvagn? Eller kanske till och med en båt? Att köpa en färdig foodtruck blir ofta ganska dyrt. För att komma igång utan ett större kapital köper många en begagnad husvagn och gör om den så att mat kan säljas från den.

Om du väljer det sistnämnda alternativet, kommer ombyggnaden att bli en väsentlig del av din process att starta verksamheten. Hur mycket det kostar beror på hur mycket du gör själv, och vilken utrustning du köper. Normalt är det bra att anlita specialister som kan fungera som vägledare och rådgivare, och i slutändan se till att husvagnen fungerar som foodtruck och att alla säkerhetskrav uppfyll.

Arbetskostnaderna kan bli stora

Vidare bör du räkna med arbetskraft i kostnaderna. Bra att känna till är att hantverkarepriserna kan vara lite högre i storstäder som till exempel Stockholm och Göteborg (i synnerhet Stockholm), men att det också finnas många faktorer som påverkar priserna. Den enskilt viktigaste åtgärden man kan vidta för att säkerställa att man betalar ett marknadsmässigt pris, är troligtvis att begära in flera offerter från flera olika firmor.

Det är också viktigt att titta på vilka tillstånd och försäkringar som krävs. Det här är någonting som många entreprenörer underskattar inom olika branscher och verksamheter, inte bara foodtrucks och catering. Du behöver få den godkänd som matbil och ha ett antal försäkringar. Titta på vad detta kostar och hur lång tid det kan ta innan du påbörjar arbetet. Detta behöver nämligen finnas med i budget och affärsplan.

Sedan finns ett antal steg att ha i åtanke och planera för. Till exempel:

• Varumärke. Varumärket är viktigt för den här typen av verksamhet. Kunder behöver känna ett förtroende snabbt. foodtruckcateringstockholm.se är en firma som snabbt har gjort sig ett namn på cateringmarknaden. 
  
  
• Ska du ha långa öppettider kommer du sannolikt att behöva anlita personal. Inkludera rekrytering och personalfrågor i planen. 
  
  
• Ska bilen åka mellan olika evenemang i till exempel Stockholm? I större städer kan parkeringsavgifter för personalens bilar vara bra att ha i åtanke. Trängselskatt, bränsle och andra transportkostnader behöver också beräknas för den som ska syssla med bilburen catering eller matförsäljning.

Kommentera →

Arrangera event till jobbet?

18 Feb 2019

Är det till att arrangera ett event till jobbet? Ibland behöver man en lokal utanför kontoret, om man till exempel ska ordna med en bokkrelease, en ny produkt som man ska introducera för nya kunder. Då är det ibland nödvändigt med en annan och festligare lokal än den man har på jobbet. En festlig lokal som man till exempel kan boka är lokalen Bryggarsalen som ligger i Stockholms innerstad, nära för alla dem som pendlar ut till förorterna och nära till nöjeskvarteren för dem som vill fortsätta festligheterna någon annanstans i city.

Fira i historisk plats i innerstaden

Bryggarsalen är ett mer än 100 år gammalt bryggeri vid Norrtuöö sp, rymmer upp till 200 gäster, sittande vid middagsbord och 350 gäster som minglar på något cocktail-party. Bryggarsalen erbjuder  en miljö från 1800-talet, med åtta meter i takhöjd, panoramaförnster och underhållning från en scen för både musikband och stand-up-artister. Här kan man även dansa till DJ eller levande band. Här kan man få en tre-rätters middag eller en buffé- På Bryggasalen lagas mat på råvaror från ekologiska gårdar, närodlade grönsaker och öl som påminner om den öl man en gång bryggde i Bryggarsalen. Bryggarsalen går utmärkt att hyra och beställa catering från valfri restaurang om man så önskar. Priset är drygt 20.000 kronor för en kväll men beställer man maten till festen, ingår lokalhyran i priset för både mat och dryck.

Allt finns på plats

Här finns allt som man kan önska för att kunna fira det som man b ehöver fira. Då ingår hyran för lokalen, fstmiddag, drycker och det går även att anlita en DJ för 7.500 per kväll och då ingår precis allt som krväs till en DJ; ljus, ljud, transport och musikunderhållning. Bestälelr man maten ingår även personal till middagen, städning och tillgång till scenen, en skärm för projektor för film- eller bildvisning. 

Hyra lokal i Stockholm inte svårt

Vill du inte hyra Bryggarsalen kan du även hyra andra festlokaler i Stockholms abosluta innerstad. Tar du kontakt med någon som har tillgång till flera olika festlokaler i Stockholm, kan du välja mellan allt från att hyra Operasalens matsal, båt som tar er ut till Stockholms skärgård, eller Rustningskammaren som festlokal. Allt är möjligt för den som tar kontakt med någon av arrangörerna som har tillgång till en festlokal i Stockholm. När du väl hittar rätt festarrangör kommer du säkerligen att vilja ta kontakt med dem igen när du behöver arrangera fester eller event på jobbet.

Kommentera →

Behöver du ingredienser till en lyckad fest?

13 Dec 2018

Ska du ställa till med fest? Det brukar i alla fester alltid finnas några ingredienser som krävs för att det ska bli en lyckad fest. Vi tar upp några av dem, som är viktiga att tänka på och se till att lösa dem innan gästerna kommer. Ju mer som du, som festfixare har löst och tänkt på, desto bättre fest brukar det bli.

Var ska gästerna sitta?

Om man i förväg tänker ut var och hur alla gäster ska få plats, gör det att de som kommer till festen kan slappna av. Och tvärtom; har gästerna ingen plats, vill de heller sällan stanna kvar på festen. Därför är det viktigt att lösa den biten var gästerna kan sitta. Ska de äta, bör man lösa den frågan om var de ska sitta och äta någonstans. Om gästerna känner att du har tänkt ut allt i förväg kan de koncentrera sig på det trevliga; att göra festen så lyckad som möjligt. Det sägs att det är värdens uppgift att lösa alla praktiska frågor, men att stämningen på festen är det upp till gästerna att sköta om.

Maten

Vad vill du bjuda gästerna på? Ska du bjuda på mat, fika eller tilltugg? Beroende på vilket du väljer att bjuda på, bör du ordna med porslin, matbord, stolar eller ska gästerna bjudas på cocktaildrinkar och tilltugg? Om så är fallet är det inte lika viktigt att gästerna sitter ner vid bord och äter. Vill man kan man även bjuda på fingermat, då gästerna inte behöver annat än en tallrik att lägga maten på, och sedan bara äter med fingrarna.

Dryckerna

Vad ska gästerna få för drycker? Antingen ordnar du med en bardisk, där de får "beställa" det som de vill dricka, eller om de sitter ner och äter, kanske man ordnar med en buffé då gästerna går och tar för sig av det som de vill äta och dricka. Då kan man ställa fram ett särskilt bord där man ställer alla drycker så att det blir tydligt vilka drycker man kan ta av.

Efterrätt eller tårta?

Det sista man bör tänka ut är om man ska bjuda på efterrätt, efter maten, eller om man vill bjuda på tårta. De flesta gästerna vill dricka te eller kaffe till tårtan eller efterrätten.

Får alla gäster plats hemma hos dig eller behöver du hyra ett partytält så att de får plats utomhus, men så att ni inte behöver ställa in festen på grund av det "svenska vädret", då tänker vi på plötsliga regn precis när man har satt sig för att äta utomhus. Behöver du hyra tält och bor i Stockholm? Läs mer på: http://www.hyrapartytältstockholm.se.

Kommentera →

Öppna upp med fönster i köket

9 Nov 2018

Få platser sätter lika höga krav på belysning som köket. Du behöver dels ett ljus som ger dig fullt fokus på att laga mat, hacka livsmedel och sköta all typ av förberedelse utan att skada dig. dels så behöver du också en allmän belysning enbart för att kunna tända ochs läcka när du kommer in- och lämnar köket i fråga.

En tredje belysning gäller den lite mer mysiga och hemtrevliga; äter du middag med din partner så kanske ni vill ha ett lite mer romantiskt sken än vad den allmänna belysningen och den rena punktbelysningen ger.

Tre ljuskällor alltså; med trots det så upplever många att köket blir för mörkt, för tråkigt och för bortkopplat. Det har att göra med ljusinsläppet och avsaknaden av fönster.

Många kök kan ha kanske ett mindre fönster - vissa saknar fönster överhuvudtaget. Vi har all förståelse för att man inte kan förändra detta om man bor i en bostadsrätt i centrala Stockholm - men om man exempelvis bor i en egen villa så är det fullt möjligt att göra någonting. Detta i form av att sätta in nya fönster - eller genom att skapa utrymme för sådana.

Större fönster även i köket

Många väljer idag att tänka så gällande vardagsrummet. Man tar bort en stor del av väggen till förmån för rena glaspartier - panoramafönster eller skjutbara fönsterpartier. Det är en tanke som verkligen går att anamma även till ett kök. Att kunna stå och laga mat och hela tiden ha ett härligt, naturligt ljusinsläpp och samtidigt kunna se ut över grannskapet. Det låter härligt, eller hur?

En enda sak rent praktiskt - utöver det naturliga; att söka bygglov - bör man göra. Det är för övrigt något vi även uppmanar de som sätter in stora fönster i sitt vardagsrum. Tänk på växthuseffekten.

Markiser förhindrar överhettning i köket

Med växthuseffekten så tänker vi oss inte någonting som rör miljön och hur du ska minska på avgaserna. Istället så tänker vi på hur du ska skydda din egen hemmiljö och få ett behagligare klimat även om du väljer att sätta in stora fönster i köket - eller i vardagsrummet. Stora fönster ger större ljusinsläpp. Det är sant, men lika sant är det att det ökar på värmen inomhus. Tänk på hur det känns i ett växthus under en varm sommardag. Outhärdligt!

I ett kök blir det nog varmt ändå och där måste man kunna ge sig själv skugga då det krävs. Markiser är en bra lösning på problemet och markiser går idag att få i stort sett vilka färger, former och storlekar som helst. Dessutom så går de att styra via fjärrkontroll så att du kan välja att fälla ut dem så fort temperaturen inomhus blir för varm.

Markiser - snygga även från utsidan

En klar fördel med markiser är att de är snygga. De skänker ett hus lite extravagans, lyx och flärd. Detta oavsett modell och därför så handlar det om att slå två flugor i en smäll. Du får dels ett mer trivsamt hus och kök genom att sätta in större fönster, dels så ser det bättre ut från utsidan och som en tredje fördel så får du genom dina markiser både skugga, ett behagligare inomhusklimat och en mer lyxig exteriör där ditt hus känns mer unikt.

På sajten http://www.markisstockholm.nu kan du läsa mer om köksmarkiser och andra typer av solskydd.

Kommentera →

Nytt golv i köket - några tankar

31 Oct 2018

Köket är en central plats i alla bostäder. En plats där alla kan samlas, där vi lagar mat och där vi - numera - också socialiserar på ett helt annat sätt än tidigare. Trenden om att laga mat har skapat ett sug hos alla familjemedlemmar - ung som gammal - och det gör att köket också har kommit att bli än mer viktigt.

Här kan man se att utrymmet förändrats som en följd av detta; förr var köket litet och funktionellt, byggt för en person som lagade maten. Idag så bygger man gärna större kök och om det finns en möjlighet så slår man gärna ihop köket med andra rum - exempelvis med en annan social plats i form av vardagsrummet. Den öppna planlösningen är populär och den kommer också att öka i popularitet; det ser man bara på hur de nyproducerade bostäderna ser ut idag.

Men, en sådan planlösning sätter också högre krav på golvet. Det skiljer väldigt mycket i slitage i ett kök och i ett vardagsrum. Det senare är en plats där man, så att säga, bara är. Köket är en plats där man spiller, där man tappar saker och där man hela tiden är i rörelse. Där blir också slitaget högre och därför så bör man tänka annorlunda gällande golvet där.

Att rakt igenom ha samma golv i vardagsrum och kök i en lägenhet i Stockholm må vara snyggt; men det kommer också att innebära att en del slits hårdare än den andra. Där skulle vi istället överväga att rama in köksdelen genom en köksö och genom en tydlig list och välja ett annat typ av golv.

Anlita en golvläggare i Stockholm

Först och främst: det går att välja samma golv i både vardagsrummet och köket. Dock så bör man då tänka på ytbehandling och välja en som klarar lite mer påfrestning. Lack är ofta ett bra alternativ för detta.

Väljer man att lägga ett annat golv i köksdelen så är det viktigt att man tar hjälp av en golvläggare. I och med att golv idag finns i så många material, sorter, mönster och färger så bör man ta hjälp av en golvläggare med att få det valda golvet på plats - på ett sätt som motsvarar det utlovade livslängden. Ett dyrt eller ett billigare golv spelar i sammanhanget mindre roll: livslängden minskar om du lägger det själv. Med det sagt: här kommer två alternativa köksgolv:

• Plastgolv: Ett plastgolv har väldigt många positiva egenskaper. Det tål stryk, det tål smällar, det klarar allehanda spill och det är samtidigt lättstädat. I och med att du kan välja i stort sätt vilken färg eller vilket mönster som helst så har du också möjlighet att skapa ett personligt kök. Nackdelen? Ja, det kan vara svårt att matcha plast mot trä. Risken finns i att köksdelen ser väldig plastig och konstlad ut medan vardagsrummet ser lyxigare och varmare ut.
• Laminat: dagens laminatgolv ser ofta ut som trä - oavsett vilket träslag det handlar om. Det gör att du kan få det att passa mot golvet i vardagsrummet - och samtidigt njuta frukterna av laminaten. Det klarar vatten på ett bra sätt, det är stryktåligt, och de klarar av exempelvis hundklor utan att repas. En tappad kastrull är inga problem. Nackdelen är att det kan se lite trist ut efter ett tag och att det - till skillnad mot trägolv - inte går att slipa. Det går att fräscha upp genom andra metoder, men att låta en golvläggare slipa det är tyvärr inte möjligt. Ett klart minus.

Mer om golvläggning: http://www.golvläggarestockholm.net.

Kommentera →

Tänk att kunna baka som Thelins konditori

3 Sep 2018

Har du också velat kunna baka godsaker, precis som Thelins konditori? Har du någonsin besökt Thelins konditori i Stockholm. De har hur många konditorier som helst! Vad sägs om konditori i Farsta centrum, i Frösunda, 3 konditorier på Östermlam, i Gröndal, 2 konditorier på Kungsholmen, 2 konditorier i Mörby, i Nacka, 2 konditorier i Solna, Sundbyberg, på Södermalm och Södersjukhuset och i Älvsjö? Så många. Man kan inte ha så många konditorier i Stockholm, om man inte är väldigt duktig på det man gör. Och på Thelins konditorier vet de precis hur man gör för att kunna servera stans bästa bakverk. 

Man måste baka med kärlek

Du kan i princip välja vilket bakverk som helst; smörgåstårtor, bröd, bullar, princesstårtor, pajer och glass. Allt "hembakat" av Thelins egen personal. Här är det ganska svårt att veta exakt hur de har gjrot och fortfarande gör för att deras bakverk ska bli så goda som de är. Här gissar vi på att de för det första väljer de bästa råvarorna för att baka så goda saker. Sedan gissar vi att de bakar med kärlek. Kärlek som ingrediens är mycket viktigt. Vem som än har försökt baka eller laga någon rätt, vet att om man är arg, stressad eller ledsen när man bakar eller tillagar någon rätt, misslyckas i köket. Kärlek är en mycket viktig ingrediens och inget att strunta i eller förakta.

Fika är en populär och svensk tradition

Thelins konditori började i Uppsala. Den blev snabbt ett favorithak bland stadens studenter. "Alla" satt där. Det var där man träffades efter en tenta, innan en tenta, eller innan utekvällen, efter en föreläsning, innan en föreläsning och så vidare. Utlänningar som flyttar till Sverige lär sig snabbt att de flesta svenska fikar. Då träffas man över en kopp kaffe, eller en mugg med te. Till det kan man då fika smörgås, bulle, kex, eller bara dricka kaffet eller téet som det är.

Så här kan du baka goda chokladbollar

Du kommer att behöva dessa ingredienser för 25 goda chokladbollar:

• 3 dl havregryn
• 1 dl strösocker
• 1/2 msk vaniljsocker
• 2-3 msk kako
• 100 gr rumsvarmt smör
• 2 msk kallt, starkt kaffe

Så här gör du:

1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke
2. Klicka i smör och kaffe, rör om och blanda med fingarna till en smulig deg
3. Forma bollar och rulla dem i kokos.
4. Klart!

För riktigt bra inspiration, passa på att besöka Thelins konditori när du är i Stockholm. Det är värt ett besök.

Kommentera →

Går det att äta normal mat med tandimplantat?

15 Jul 2018

Fler och fler väljer att operera in tandimplantat vid tandlossning eller om man på något annat sätt tappat en eller flera tänder. Där man förr valde tandproteser, nästan per automatik, så finns det idag dels fler val att göra och dels också - i många fall - bättre sådana.

Tandimplantat är det alternativ som har flest fördelar. Om vi förklarar tandimplantat lite mer ingående så kan vi rada upp några talande punkter. Innan dess så ska vi dock peka på en tydlig skillnad mellan tandproteser och implantat: de senare ger bättre möjligheter att äta vilken kost man vill. Detta då tandimplantat kan bli permanenta och tas upp av kroppen (mer om det senare). Efter några veckor så kan man som patient därför också äta vad man vill - utan att behöva plocka ut tänderna innan och rengöra dem med rinnande vatten efter.

Det vi ska tillägga är dock att de kan ta tid innan implantaten känns helt bekväma. Både gällande kost - tuggning - och tal så kan det krävas en tid av träning. Det kan således kännas obekvämt att tugga vissa livsmedel - men det är ofarligt. Samma ovana uppstår för övrigt även om du har tandproteser, men där kan obehaget vara livslångt i form av exempelvis ett glappande. Det slipper du med tandimplantat.

Så fungerar tandimplantat

Vi säger att du tappat några tänder och att du vill ha tandimplantat insatta. Du besöker din vanliga tandläkare i Stockholm och det som sedan sker är följande:

• Undersökning. Det första steget är att man undersöker ditt käkben och det gör man genom röntgen. Inte sällan så tar tandläkaren hjälp av rena specialister för med avancerad bedömning och konsultation.
• Operation: Du blir inte sövd utan man använder lokalbedövning. Först så borrar man in skruvar i ditt käkben och därefter så fäster man temporära kronor i dessa. Skruvarna i fråga är av titan och det möjliggör att tandimplantaten blir permanenta lösningar. Titan brukar nämligen välkomnas och växa ihop med muskelvävnaden. De temporära kronorna kommer du att få ha i några veckor. Detta medan dina ordinarie kronor tillverkas. Dessa har dina vanliga tänder som mall; något som gör att färg, struktur, yta, storlek och form blir identiska med dina ordinarie tänder. Således finns en stor estetisk fördel i tandimplantat: ingen kan se någon skillnad mellan sådana och vanliga tänder.
• Efter operation: Du kan känna viss smärta efter en operation, men inte värre än att vanliga värktabletter lindrar. Som vi sa ovan så kan talet och tuggandet påverkas också. I övrigt så brukar inga större negativa effekter synas. Det vi däremot ska addera är att komplikationer kan uppstå långt i efterhand. Skötseln är extremt viktig. Att göra rent och hålla bakterier borta från tandköttsfickorna är direkt avgörande för att få behålla sina tandimplantat genom hela livet. Något som tyvärr många verkar ha missat.

Mer info om tandimplantat finns att hitta på denna sida: https://www.tandimplantatstockholm.biz/.

Kommentera →