Blogg
Sida 3
Catering – det givna valet när du vill delta i festen
10 Jul 2018
Har du någon fest som du vill ordna? Kanske det är är för någon som ska gifta sig, fyller jämnt, eller bara en fest för att det är underbart roligt att få träffa vänner och bekanta. Som tur är måste man inte alltid ha en ursäkt för att samla vänner till en fest, de flesta gillar idéer som inkluderar god mat och dryck och trevlig samvaro med andra.
Har du bestämt dig för vilken typ av mat?
Om du snart ska hålla den här festen, hur har du tänkt dig mat och dryck? Ska det vara buffé, cocktailparty med tilltugg till drinkarna – eller traditionell trerättersmiddag? Oavsett hur du bestämmer dig för, kommer du, om du bestämmer dig för att göra och servera maten själv, att få händerna fulla. Du kommer förmodligen inte att kunna delta i själva festen särskilt mycket. Det är en stor nackdel om man bestämmer sig för att göra maten själv.
Så kan du också vara med på festen
Då finns det sätt som du kan ordna så att du själv kan vara med på festen. Anlitar du en cateringfirma som levererar festmaten, kan du sitta ner och umgås med gästerna på festen. Då tar cateringfirman hand om allt från maten, serveringen och disken. Med en catering slipper du bekymret med att värma maten, om den ska serveras varm, du slipper springa in och ut och fylla på mer mat på faten.
Välj mat med hög kvalitet
Om du anlitar en cateringfirma är det viktigt att välja någon sådan som tillagar maten med krav på hög kvalitet. Snart kan så gott som vem som helst laga mat, men ska maten vara något allra extra, vilket man vill att maten ska vara, till exempel på ett bröllop, måste man välja den bästa cateringfirman.
Så tillagar man god mat med det lilla extra
De flesta kockar håller med om att vill man tillaga mat med hög kvalitet, är valet av råvaror bland det viktigaste. Förutom det grundläggande; att veta hur man tillagar maten, hur man kryddar den och ser till att en har rätt temperatur, bör man addera lite kärlek för att maten ska bli riktigt god. Förutom att kocken ska ha rätt utbildning och inte göra mat som gör den som äter den, sjuk är det viktigt att ha erfarenhet av kök som har välrenommerade kockar. Det är när man gör maten md andra som man lär sig hur den ska tillagas för att få det bästa resultatet.
Trender som matgäster gillar
28 Jun 2018
Är det så att du driver en egen restaurang eller café? Då vet du att som restaurangägare gäller det att hänga med i det som matgästerna önskar sig. Har man restaurangen i storstäderna Stockholm, Malmö eller Göteborg kommer nyheterna oftast dit först, innan den sprider sig till resten av landet. Här presenterar vi en del nya trender vi ser i storstäderna.
1. Hälsotrend
Vi ser just nu en stopr trend som har hållit sig i många år. Matgäster gillar det som både är gott men framför allt hälsosamt. Här ser vi surdegsbröd och fermenterade grönsaker och bär som sägs inneha superkrafter (lite överdrivet men ändå). Här är ursprunget lika viktigt som den nytta den gör i våra kroppar. Det ska vara ekologiskt och hållbart framtaget. Vi kommer också att se mer av vegetariska rätter och sådant som är framtaget ur växtligheterna.
2. Pop-up restauranger
Detta är en av de senaste trenderna och ett sätt att driva restauranger på, genom att resa runt med sin matlagning och ta maten til gästerna i stället för tvärtom. En pop-up-restaurang är ett av de bästa sätten att kunna introducera ett nytt koncept och finna nya kunder. Då har du inte den belastning som annars kan finnas för en restaurang som har etablerat sig och sedan ha svårt att kunna byta koncept.
3. Fest när vi äter
Alltfler restauranger inser det lyckade med att kombinera middagarna med annat; som festliga inslad som dans, stå-up-komiker, eller levande musik. Vissa matgäster vill också kunna äta sin middag relativt tidigt på kvällarna och sedan kunna ta några drinkar och stanna kvar och till exempel lyssna på musik eller dansa. Och det även en vanlig torsdag kväll.
4. Blending av drycker
Här är det drinkarna som står för den nya trenden. Då blandar man till olika druvsafter för att få fram nya, unika smaker. Man måste inte blanda drinkar enbart med sprit, utan kan med fördel blanda med olika sorters viner, som den populära Sangria, men utan frukt.
5. Texture
Här ser vi matlagning som har olika lager med olika texture. Vi kommer att se mat som känns annorlunda; soppor med frasiga bitar, knapriga grönsaker, drycker med kolsyreeffekter och flera lager
6. Ett fjärde mål mat
Detta är vad man förut skulle kunna kalla mellanmålet, som passar mellan frukost och lunch, eller mellan lunchen och middagen, alternativt efter middagen. Då handlar det om ett enklare mål, eller någon finger food.
Vi vill sitta ute när vi äter
Den som har promenerat längs Drottninggatan i Stockholm, eller Avenyn i Göteborg eller på Möllevångstorget i Malmö, vet att det är de restaurangerna som har utserveringar som också har de flesta gästerna. Har du en eller flera restauranger men saknar uteservering, kommer du att se en stor skillnad på antalet matgäster under varma och heta sommardagar om du placerar ut några bord och stolar som gör det möjligt för dina gäster att sätta sig ute med sin middag, eller glas vin. Vi är ju ett soltörstande folk här i Sverige. Mycket på grund av avsaknad av sol största delen av året. Därför vill vi ta tillvara alla soltimmar som vi faktiskt har möjlighet till det. Samtidigt är vädret inte att lita på. Även om det är sol, kan det blåsa hårda vindar som kyler ner restauranggästerna. Då kan det vara praktiskt med vindskydd på uteserveringen.
Tänk även på vad du dricker om du vill gå ner i vikt!
23 Jun 2018
Vilken mat passar ska man äta om man vill gå ner i vikt? Svaret på den frågan kan variera i det oändliga och beror på vem du frågar. Här finns så många olika bantningsrecept, nästan lika många som det finns människor på jorden.
LCHF
Denna metod är omdiskuterad och resultaten kan diskuteras. Här finns det vissa, fåtal läkare som menar att man både mår bättre och går ner i vikt genom att äta fett och protein men samtidigt minska på grönsaker och frukt. Genom att inte äta grönsaker och frukt går man miste om en stor källa till antioxidanter, vitaminer, mineraler och viktiga näringsämnen, varför vi absolut inte råder till att gå ner i vikt med LCHF-metoden.
GI-mat
Denna bantningsdiet innebär att man följer ett index byggt på antalet kolhydrater som finns i olika livsmedel. Dock värderar man kolhydrater som kommer från råg, hela fullkorn bättre än de raffinerade vetet och sockret som ger höga värden av kolhydrater. Det är nyttigt att äta rågbröd, råris och grönsaker som innehåller viktiga vitaminer och mineraler. Frukt är nyttigt och ska ätas. Punkt.
Stenålderskost
När var människorna som smalast? Antagligen under den period under mänsklighetens historia när det knappt fanns någon mat. Här tänker man att man håller sig till en paleolitisk kost med mycket magert kött, nötter, bär och frukt men inget spannmål, inga mjölkprodukter, matfett eller socker.
Viktväktarmetoden
Denna metod som Viktväktarna har utformat är det absolut bästa sättet att gå ner i vikt. Enkelt förklarat innebär den att man räknar poäng på allt som man äter. De har utarbetat ett helt system där varje livsmedel innehåller en viss poäng, vilket i stort sett motsvaras av kalorier, så ska man få i sig högst 2.000 kalorier per dag, ska man äta livsmedel som tillsammans kommer upp i motsvarande Viktväktarpoäng per dag.
Vilka viner kan man dricka om man vill få ner i vikt?
Det gäller att man är sparsam med alkoholdrycker under den tid som man vill gå ner i vik. En del alkoholhaltiga drycker innehåller mer socker än andra, som till exempel ciderdrycker innehåller mer socker än vodka och så vidare. Här gäller det att gissa hur mycket socker en drink innehåller. Man kan ju enkelt titta på sockerhalten i drycken man köper i affären. När det kommer till viner, gäller det även här samma sak; står inte det på etiketten hur många andelar socker vinet innehåller, kan man enkelt slå upp vinet antingen på Systembolagets hemsida eller någon annan hemsida med upplysningar om viner. Till exempel innehåller Casa Vinironia Appassimento Edizione Oro cirka 11 gram socker per liter, Mauro Prmititvo Elbereito innehåller 5 gram socker per liter och Cõtes-du Rhõnes Reserve mindre än 3 gram per liter vin.
Så kan du lära dig mer om viner
Vill man lära sig mer om viner kan man prova vinsmakning. Då kan man säga när man bokar vinprovningen att man försöker gå ner i vikt och få reda på vilka ”smala” livsmedel som passar till de olika vinsorterna.
Är du trött på ditt kök?
21 Jun 2018
Vi är vanedjur och till mångt och mycket så eftersträvar de flesta av oss trygghet. Det ska kännas tryggt att komma hem till sin bostad och veta att allting finns där man är van att sakerna i fråga finns. Vi har egna platser - vi äter på samma ställen, vi sitter på samma plats i soffan framför tvn och vi skapar egna rutiner där varje familjemedlem håller sig inom de givna mallarna. Tryggt - men enformigt och tråkigt i längden.
Man ska även komma ihåg att man mår bra av att förändra också. Ser man till hur köket utvecklats så blir det tydligt. Förr så var köket lite av en enmansshow där kvinnan i familjen skötte allting. Köket i fråga var funktionellt och gärna mindre till ytan. Det var en plats för att laga mat i. Punkt.
Anlita en målare och få en stor effekt för en mindre peng
Nu? Köket är en plats för alla, en social scen där man kan samlas efter en dag och samtala. Det är ingen slump att dagens planlösningar är öppna och där köket är integrerat i något annat rum - lämpligen vardagsrummet. Våra behov har förändrats och vår syn på matlagning har kommit att delas av alla i en familj där samtliga vill delat, lära sig och hjälpa varandra. Härligt.
Men, i och med detta så infaller också en tristess. Som i alla andra rum där man spenderar mycket tid så kan man bli less och trött på inredningen. Köket är definitivt inget undantag - men det finns en tydlig skillnad.
Det är dyrt att renovera ett kök. Vitvaror är dyra, köksskåp kostar mycket pengar och bänkskivor har en förmåga att bli lite mer kostsamma än vad man från början tänkt sig. Vi tänkte dock ge ett annat tips som är betydligt billigare - och som ofta ger en bättre effekt: att anlita en målare och måla om.
Välj en färg som alla trivs med
Gällande en målare så anser vi att man bör anlita en sådan. Det ligger i det uppenbara: ni får ett avsevärt mycket bättre jobb om ni anlitar en målare i Stockholm än om ni själva gör det. Många rycker på axlarna åt olika målerijobb och ser en målare som en onödig kostnad. Det är det inte. Man betalar för ett hantverk, på samma sätt som man betalar för en plattsättare eller för en snickare. En målare och tjänsten är inkluderad i Rot-avdraget och det är således en ganska blygsam kostnad. Ett kök är sällan så pass stort att det krävs flera dagars jobb.
Vilken färg då? Många väljer idag att måla om l lite murrigare färger. Blått är populärt, mörkare grönt likaså och även en ne svalare nyans - ljusbeige - har visat sig tilltala många. Här tycker vi dock att man ska vara medveten om att en extrem förändring kan vara tilltalande direkt - men samtidigt skapa en leda på sikt. Det kan tala mot en radikal förändring.
Å andra sidan dock: en målare är bara ett samtal bort och det går att måla om igen om man tröttnar. Varför inte välja ut tre färger som ni alla trivs med och hålla en omröstning kring vilken som slutligen ska appliceras i köket? I och med att alla numera använder köket så ska alla ha samma rösträtt. Våga och vinn - gör ditt kök till en roligare plats att laga mat i.
Lästips: måla köksluckor
God ventilation är en förutsättning i köket
11 Jun 2018
Ett restaurangkök är en plats där man lagar mat - det är de flesta överens om. Men, det är också en arbetsplats. Köket är till för gästerna sett till att de är deras behov som ska stillas, deras hunger som ska mättas och deras upplevelse som ska bli tillfredsställd. De som arbetar med att tillaga maten däremot, de ägnas sällan en tanke. Faktum är att många som arbetar i kök har väldigt dåliga arbetsmiljöer. Det handlar om en extrem hetta i många fall - givet vad man tillagar givetvis - och det handlar om en, i många fall, onaturligt stress.
Du vet själv att du som gäst vill ha din mat så fort som möjligt - men fortfarande perfekt tillagad. I ett kök så finns det ofta dessutom minimalt med yta; något som ökar olycksrisken och som gör att arbetsmiljön blir än lite sämre. Till detta ska nämnas stekos och andra lukter som påverkar negativt, som sätter sig i kläderna och som gärna stannar kvar i näsan även långt efter att arbetsdagen är över.
Det senare - lukt och stekos - är något som egentligen inte borde vara ett så påtagligt problem om det bara sköttes lite bättre. I ett större kök - som vid en restaurang - så måste man se till att ventilationen är fungerande och det är något som dels är en fråga för restaurangägaren och dels också för ägaren av fastigheten. Den som äger restaurangen måste se till att det finns tillräckligt många - och bra - fläktar som suger upp allt os.
Den senare - fastighetsägaren - har krav på sig att se till att ventilationen i hela fastigheten är i gott skick och att den är anpassad för att hysa in en restaurang. Övriga hyresgäster och/eller bostadsrättsägare får inte bli störda och det gäller såväl ljud som doft. För en fastighetsägare så innebär ansvaret att man - på givna datum och med en given tidsintervall - bokar in en OVK besiktning.
OVK besiktning säkerställer kvalitativ ventilation
Sedan 1992 så är en OVK besiktning något som alla fastighetsägare i Sverige måste förhålla sig till. Det gäller även för skolor, sjukhus, daghem, äldreboende, bibliotek och så vidare - samtliga dessa måste boka in en OVK besiktning.
Varför? Jo, av den enkla anledningen att vi i Sverige hade enorma problem med hur ventilationen såg ut och att man därför var tvungen att agera från Riksdagens sida. En OVK besiktning innebär att en certifierad firma utför en kontroll kring allt som rör ventilationen och systemet. Man gör detta i syfte att förhindra fukt- och mögelskador och att personer som bor - eller vistas - i byggnaden ska riskera att bli sjuka.
Handlar det om en arbetsplats så är god ventilation en förutsättning för att kunna hålla koncentrationen uppe - cirkulerande luft gör oss piggare och håller oss alerta. En OVK besiktning som får anmärkningar innebär att en fastighetsägare får en viss tid på sig att korrigera dessa - om inte så tilldöms han ett vite.
För ett restaurangkök och för de som bor i nära anslutning till ett sådant så blir den här kontrollen extremt viktig. För de anställa ur en arbetsmiljösynpunkt och för de som bor i anlsutning om att kunna leva ett normalt liv - utan att bli störd av lukter från köket i fråga. Det är alltså inte enbart en fråga för den som driver restaurangen; även fastighetsägaren har ett ansvar i att se till att god ventilation finns.
Mer info: https://www.ovkbesiktning.nu/ovk.
Bra mat ska inte bara vara till för högutbildade
21 May 2018
Det går en hälsovåg över Sverige och i de delar av världen där man kan bry sig om hälsa, det vill säga, har en så pass hög levnadsnivå att man har råd att ägna sin fritid och tankearbete åt den egna hälsan. Samtidigt som vi äter allt mer och går upp i vikt, går samhället mot en allt större medvetenhet om vad vi stoppar i oss och varifrån maten kommer.
Liksom rapporten som Folkhälsomyndigheten slog fast i en rapport om hälsan bland invånarna i vårt svenska samhälle håller, visar det sig att både hälsa och medvetenheten om hälsosam mat går hand i hand med nivån på folks utbildning. Ju högre utbildning, desto större medvetenhet har vi om matens innehåll och påverka på vår hälsa. Det är synd att det ska till utbildningsnivå för att få oss människor att äta bra mat. Vi önskar att den kunskapen kom alla till del, oberoende människors skolning.
Hälsosam mat har direkt att göra med matens ursprung
En av de viktigaste delarna i hälsa som vi får genom maten har med matens ursprung att göra. Odlar vi maten med bra råvaror? Har vi andra sätt att bekämpa skadedjur på våra grönsaker och frukter än rena rama giftet? Hur växer och uppföds djuren som sedan slaktas och blir vår föda? Ger vi antibiotika till djuren som sedan förs över till oss människor? Måste de stackars djuren bli kannibaler och äta upp andra ur deras egen stam för att överleva? För oss som inte ägnar oss åt jordbruk och djuruppfödning, låter det bisarrt och fruktansvärt att ge kor kadaver av andra kor, när korna är herbivorer; alltså enbart äter gräs och andra grödor.
Närhet och human djurhållning hör ihop
Närheten till djuren har också blivit allt viktigare. Ju längre bort djuren som blir vår föda, hålls, desto grymmare blir slakten och djurhållningen. När djuren levde nära oss människor, behandlades de på ett mer humant sätt. Så borde vi fortsätta ha det. Därför bör vi alla dra ner på köttkonsumtionen och enbart äta kött som har slaktats och fötts upp nära oss; kött som är närproducerat och näruppfött.
Det innebär KRAV-märkning på kött
De som bor i Stockholm har väldigt få chanser att få närproducerat. Det finns några undantag och då kan man få väldigt fina bitar kött, bara man efterfrågar det. Här vill vi rekommendera allt sorts kött som är KRAV-märkt. Att få sätta en KRAV-märkt stämpel på matvaror innebär att matproducenten har underkastat sig en stor mängd krav. Dels måste maten vara "närproducerat", dels måste den som fött upp djuret ha låtit djuren få ströva fritt så mycket som varoit möjligt under djurets uppväxt, och slaktats i ett närområde, inga lågna vägar över halva Europa. För dem som bor i Stockholm, innebär det att köttet kommer från någon gård på inte mer än 25 mils avstånd. Det samma gäller även stadsbor i Göteborg och Malmö.
Vad ska man äta efter att ha opererat in tandimplantat?
30 Apr 2018
Tandimplantat är en tilltalande lösning vid tandlossning. Det som är tilltalande handlar om att man får en god möjlighet att se att ett tandimplantat tas upp av kroppen och att tanden/tänderna i fråga blir en permanent lösning som fungerar på samma sätt som de ordinarie tänderna. Detta till skillnad mot tandproteser som måste plockas ut, sättas in och skötas om på ett annorlunda sätt. Ett tandimplantat sköter man på exakt samma sätt som de vanliga tänder.
Bedöms man som en lämplig kandidat och har råd (tandimplantat är dyrare än tandproteser och täcks enbart delvis av Försäkringskassan) så är det definitivt ett bra alternativ. Det som avgör i den frågan handlar om att käkbenet måste vara tillräckligt starkt för att man ska kunna borra fast titanskruvar i det - den bedömningen görs av en tandläkare och genom en röntgen av käken i fråga.
Rent generellt så kan vi säga att livsstil och ålder kan vara avgörande kring hur man bedöms som lämplig eller ej - en person som rökt under hela sitt liv har sämre chanser än vad en icke-rökare har. Det är dock en bedömningsfråga och vi ska istället fokusera på vads om sker under- och efter en operation. Vi räknar upp några punkter:
Allmänna svar om tandimplantat
- Operationen Tar ungefär en timme och där du som patient blir bedövad med lokalbedövning. Det ska inte göra ont. I denna del så fäster man alltså, som sagt, de titanskruvar i käken som ska förankra kronorna (“tänderna” som syns)
- Estetik Den andra delen handlar om det estetiska där man tar fram kronor som liknar dina ordinarie tänder både till färg och utseende. Det kan ta lite tid innan dessa är färdiga och fram till dess så kommer du att få hålla till godo med provisoriska kronor
- Smärta efteråt Man ska som patient inte känna någon extrem smärta efter att ha fått ett- eller flera tandimplantat inopererade. Däremot så kan man, som vid alla typer av ingrepp, vara svullen och öm; något som vanliga värktabletter kan ta udden av
- mat och besvär Den första tiden handlar mycket om att vänja sig. Talet kan bli lidande och det kan vara svårt att uttala vissa ord korrekt. Det handlar mycket om träning och åter träning. Gällande mat så ska man kunna äta allting på sikt - men den första tiden efter en operation kan innebära, som vi sa, viss ömhet och där kan soppa vara en bra måltid att ställa på bordet.
- Skötsel av tandimplantat : den första tiden efter ett ingrepp så ska man undvika att borsta direkt vid implantatet. Din tandläkare i Stockholm kommer förmodligen även att skriva ut Klorhexidlösning som du ska skölja munnen med för att undvika bakterieangrepp. Då allting har läkt så kan - och ska - du sköta implantaten på samma sätt som dina ordinarie tänder - borsta två gånger om dagen, använd tandtråd och skölj med munvatten.
- Komplikationer? Det finns en risk att operera in tandimplantat. Det har visat sig att ungefär var sjätte patient drabbas av komplikationer efteråt - av varierande slag. Har man haft problem med tandlossning så löper man absolut störst risk och här krävs alltså att tandläkaren gör en korrekt bedömning på ett tidigt stadie. Gemensamt dock - för att förhindra komplikationer - är två saker. Nummer Ett : Välj rätt tandläkare. Antingen går du till Folktandvården eller till en privattandläkare i Stockholm som är ansluten till Privattandläkarna eller till Praktikertjänst. Det senare är viktigt då det vid problem ger en lättare resa till ersättning och nya behandlingar. Nummer två Skötseln. Många gör fel då man tänker att man inte kan få några hål i sina tandimplantat; man fuskar med skötsel i form av tandborstning och man struntar i de råd man får. Det gör att området kan bli infekterat och att tanden i fråga kan lossna. Så; skötseln av tandimplantat är exakt lika viktigt som skötseln av en ordinarie tand - om inte viktigare.
Mer info om tandimplantat.
Installera fettavskiljare i kök
18 Apr 2018
Gillar du att laga mat? Är du den som alla frågar när det vankas fester, födelsedagar, bröllop och så vidare? Du kanske har en catering, café eller en restaurang? Då vet du hur mycket jobb det är att rengöra köket varje dag. Det är stor risk med mycket fett som vi använder i vår matlagning. Det är inte på något sätt bra om fettet åker med avloppsvattnet ut i våra rör. I värsta fall får vi ett stopp i rören och vi måste spola rören med hett vatten. Blir det ett återkommande problem, blir det kostsamt med alla utryckningar.
Fett i rören åstadkommer problem
Till sist måste man göra något åt problemet, och i sådana fall är en fettavskiljare lösningen. En sådan kan alltså skilja åt fettet från avloppsvattnet. Fett lägger sig som en hinna ovanpå vattnet. En fettavskiljare är en specialbyggd tank som gör att avloppsvattnet står stilla. När vattnet står stilla, lägger sig fettet ovanpå vattnet och det är lätt att skilja fettet från vattnet. Fettet tas till vara och kan återvinnas. Vattnet går ut med avloppet, renas och återanvänds.
Sedan några år tillbaka är det krav på storkök och restauranger att ha fettavskiljare i sina kök. Det är skonsamt mot rören. Någon som har sett fettklumpen som upptäcktes i rören under Londons gator? Det var en gigantisk fettklump, som bildats av flera hundra Londonbor som hällt ut fett i sina avloppsrör. Den var så stor att de var tvungna att spränga den, eftersom inget annat rådde på den. Vi får hoppas att vi inte får något som liknar något sådant.
Vi kan inte släppa vad som helst i rören
Istället får vi alla till mans vara aktsamma om det som vi släpper ut i våra avloppsrör. I synnerhet i storkök och restauranger. Vi tillagar alltmer mat som har mycket fett. När vi sedan rengör kastruller och tallrikar, kommer fettet ut med avloppsvattnet och förstör rören.
Det är ju så populärt att fritera mat, vi friterar allt från grönkål till fisk, skaldjur och kyckling. Det får man inte hälla ut i avloppet. Allt sådant fett måste hällas i behållare som slängs i avfall i sophus, eller återvinningar. Problemet är att vi använder alltmer fett i vår matlagning. Det är varken bra för hälsan eller för våra vattendrag. Vi borde alla istälelt minska på fettet vilket skulle göra maten mer hälsosam och våra vattendrag det samma. Om vi tillagar mat med mer grönsaker får vi mat som är både hälsosammare och mindre fett. Läs mer om fettavskiljare här på: http://www.fettavskiljare.org.
Fräschare kök ger större matglädje
6 Apr 2018
En stor del av glädjen med att laga mat handlar om trivsel och en positiv känsla. Det är roligare att laga mat om man lagar den till någon, det är roligare att laga mat om man har rätt råvaror och fräscha livsmedel, det är trevligare om man har sällskap och kan hjälpas åt och det är betydligt härligare om köket man tillagar maten i fråga är ett trivsamt sådant.
Tacksamt är därför att fler och fler börjat inse värdet av att A) ha en öppen planlösning som bjuder in till ett socialt umgänge. Ett mindre, mer isolerat kök gör att personen som ska laga mat blir ensam och tappar kontakten med familjen/gästerna under tiden matlagningen pågår. Ett öppet kök gör att alla kan delta och socialisera kring maten och tillagningen av denna. B) att fler börjat se köket som en viktig del av det totala intrycket i bostaden.
Kort sagt: ett fräscht, välplanerat och nyrenoverat kök gör att det intryck som gästerna tar med sig handlar om att hela bostaden var trivsam. Och, naturligtvis - det är trevligare att laga mat i ett kök man verkligen trivs i också.
Renovera ditt kök genom att måla om
En renovering innebär att hela köket måste rivas ut och att det handlar om stora summor för att köpa ett nytt. Det kan vara så, men vi anser att man kan renovera på ett mindre kostsamt sätt också. ofta så är det inte köket i sig som man är less på - det handlar till stor del om färg och/eller kakel. Sådant går att ändra till en blygsam summa.
Att anlita en målare för att måla om köksluckor bär ingen högre kostnad och särskilt inte som tjänsten i fråga dessutom kommer med en väldigt generös skatterabatt. Vill du måla om dina köksluckor i köket i Stockholm så kan du anlita en målare och dra av 30% av den totala arbetskostnaden genom att använda rot-avdraget. Taket för detta ligger - per år - på 50.000 kronor.
Samma sak gäller om du skulle vilja sätta nytt kakel och anlita en plattsättare - även den tjänsten är, på samma sätt som gällande en målare, något som inkluderas i Rot. Förmånligt, det är i stort sett materialet som kostar pengar.
Nya bänkskivor gör stor skillnad
En målare och ny färg på köksluckor är ett sätt att skapa trivsel. Ett annat prisvärt sätt att förändra i köket handlar om att byta ut bänkskivorna. Idag finns det ett större urval än någonsin tidigare och du kan, som exempel på detta, välja bland bänkskivor i trä, i granit, i marmor, i kvarts eller i betong.
Underskatta inte vilken skillnad en ny bänkskiva kan göra. Det går att skräddarsy sådana efter i stort sett varje kök som finns, stort som litet. Det går att renovera ett kök och öka trivseln i ett sådant även till en blygsam kostnad.
Har du ett inferno av sladdar i köket?
19 Mar 2018
Matlagning kräver hög koncentration och tillräckligt med ytor att jobba med. Det som skiljer många hemmakockar åt är det faktum att vissa kräver kliniskt rent då de ska laga mat. Man hackar lök och grönsaker - man slänger direkt skalet och diskar skärbrädan innan man går vidare till nästa detalj i form av exempelvis köttet.
Dessa pedanter ska ställas mot den andra typen av kockar som gärna saftar på med allting och som utan tvivel kan låta allting ligga framme under tiden man fortsätter matlagningen. Vi är olika och synen på renlighet skiljer oss åt i köket. Vi ska titta närmare på den mer pedantiska typen och komma med några tips gällande en annan störande detalj.
I dagens matlagning så använder vi oss av mer maskiner än vad vi förr gjorde. I kombination med att vi dessutom har en massa annan elektronik - mobilladdare, mikrovågsugn, kanske en mindre högtalare, brödrost och så vidare - så kan en slags elektronisk ormgrop bildas i köket. Sladdar som hänger överallt, ideliga byten i vägguttagen, minimalt med yta och ett allmänt tråkigt område att arbeta i. I många fall så är det inte det faktum att du har för många maskiner som ställer till det - det handlar istället om att du har för få vägguttag.
Gårdagens kök är gjorda efter gårdagens behov - dagens kök är skapta efter dagens, mer uppdaterade, lösningar. Därför har ett modernare kök också fler uttag som gör det möjligt att ha allting framme - utan att det stör - och där man slipper hålla på att irritera sig på sladdar och annat.
Låt en elektriker uppdatera ditt kök
Det behövs inte ett nytt kök för att få en liknande lösning. Det som krävs är att man installerar nya vägguttag - något som dock bör göras av en behörig elektriker. Alla typer av elinstallationer bör utföras av en behörig elektriker.
Anledningen till detta är väldigt enkel: skulle du själv dra el och montera nya vägguttag till ditt kök i Stockholm så riskerar du att skada dig allvarligt. Risken finns även att det kan komma en framtida brand som en följd av att du gjort fel. Kort sagt: en behörig elektriker ska alltid anlitas.
Planera kökets vägguttag med din elektriker
En viktig detalj i detta är att du själv är med och bestämmer var i köket dina uttag ska sitta. Vilka maskiner används mest - var brukar de stå och finns det kanske en möjlighet att “gömma” uttagen så att de inte förfular intrycket av köket?
En elektriker kan - tack vare sin vana och sin yrkesskicklighet - hjälpa dig att hitta alternativa lösningar som stämmer bättre överens med dina behov och önskemål.
Det är sällan man får chansen att anpassa ett kök - rent elektronisk - exakt efter hur man vill ha det. matlagningen blir definitivt enklare, roligare och betydligt trevligare genom detta.
Minska ditt småätande genom att laga bättre mat
18 Mar 2018
Många personer idag upplever problem med sina tänder och ser att man får fler hål i dessa än vad man tidigare gjort. Varför? ja, frågan är relevant då dessa personer sköter sina tänder precis som vanligt - man borstar två gånger om dagen, man sköljer med munvatten och man använder sig av tandbyglar för att komma åt plack. Men ändå och trots detta: hål i tänderna varje gång man besöker en tandläkare. Det finns ofta ett gemensamt, bakomliggande skäl till detta och en nämnare som man bör vara medveten om att den finns. Detta i form av småätande. Testa gärna dig själv och svara ärligt.
Hur många gånger per dag äter du någonting? Många säger att de äter en ordentlig frukost, en lunch samt en middag. Där emellan så kanske man tar någon frukt och unnar sig en smörgås senare på kvällen. Det är bra. Men, det många missar är alla småbitar man äter mellan dessa mål- och mellanmål; bullen till kaffet, den lilla chokladbiten man lägger på bandet vid kassan, den lilla kakan man delar med en kollega, den läsk man dricker på tunnelbanan, energidrycken man tar innan träningen och så vidare.
Kort och gott - i de flesta fall så redovisar man inte allting man äter och det är just de små sakerna som leder till de stora, dentala problemen i form av karies och hål i tänderna. Småätandet är en fara - inte bara för tänderna. Ett midjemått som plötsligt ökar kan säkerligen ha sitt ursprung i att man äter lite för ofta än vad man borde. Besöker du en tandläkare i, säg, Solna så kommer säkerligen denne att peka på just småätandet i kombination på felaktig kost då det kommer till att fler patienter har problem med sina tänder.
Vi tänkte därför slå ett slag för två stycken saker som kan slå ut småätandet och därmed göra din tandläkare mer nöjd: att laga egen mat och att laga rejäl sådan som man kan stå sig på genom en hel dag.
Din tandläkare i Solna kommer att rekommendera hemlagad mat
Skillnaden mellan att på egen hand laga sin mat är att man själv styr över vilka ingredienser som ska användas. Köper du färdiglagad mat så innehåller denna ofta mer socker och olika färgämnen som skadar dina tänder. Det har dessutom en ekonomisk uppsida. Genom att laga din egen mat så kommer du att tjäna väldigt mycket pengar (betänk även på hur mycket du kan tjäna in på uteblivna besök hos din tandläkare i Solna).
Tänk mycket grönt, tänk fibrer och tänk bönor - det är kost som du dels står dig på och som dels också är skonsamma mot dina tänder. Tänderna behöver, så att säga, motioneras också och därför är mat med lite tuggmotstånd ofta bra. En enkel regel att följa är att återgå till den klassiska tallriksmodellen då du lägger upp maten. Gör du det så kommer du att få friskare tänder och du kommer att få ett midjemått som du trivs med.
Ett gemensamt råd från alla tandläkare gällande god tandvård är följande: Undvik att dricka en massa sura juicer och energidrycker. Just dessa skadar emaljen och gör dina tänder svagare och mer mottagliga för angrepp av allehanda slag.
Fest på Södermalm - måste cateringen beställas lokalt?
5 Mar 2018
Att anlita catering vid större fester eller liknande tillställningar är mycket smidigt och underlättar planeringen av festen. Istället för att lägga stor tid på planering, inköp och tillagning kan allt bli serverat direkt av cateringföretaget. Många gånger kan de även stå med porslin, möbler m.m. Ska du ha en fest på Södermalm kanske det självklara valet är att välja ett företag som erbjuder catering inom detta område. Ofta kan cateringföretag jobba inom ett bredare område och det finns därmed möjlighet att beställa catering från företag från andra delar av staden. Men det finns ett par tydliga fördelar med att beställa lokalt.
En catering måste ha koll
Den största fördelen kanske är tillgängligheten. De flesta cateringföretag kan leverera mat och den service som efterfrågas av kunden. Men det är när problemen dyker upp som den riktiga kompetensen och flexibiliteten visar sig. Hur agerar företaget när det visar sig att det behövs glutenfri mat trots att detta inte anmält i förväg? Vad gör de om mer porslin behövs eller om behovet av vissa köksmaskiner plötsligt uppstår?
Är festen på Södermalm och cateringföretaget även kommer från denna del av Stockholm tar det inte många minuter för dem att åka till sin lokal och hämta de tillbehör, den mat eller de maskiner som behövs. I grunden är planen att de enbart behöver åka och leverera maten samt ta bort porslinet efteråt. Men behöver de åka och hämta något kan detta ta onödigt lång tid om de är belägna på andra sidan staden.
Fördel av att anlita någon som är nära
En annan fördel är att man som kund lätt kan gå över och träffa personalen innan. En del kunder uppskattar att göra upp all planering i förväg via telefon medan andra uppskattar att få träffas öga mot öga. Ofta minskar risken för misstag om man träffas på riktigt och i detta fall kan det vara skönt att välja catering från Södermalm då man lätt kan nå företagets lokaler på några minuter var festen än ska vara.
Den sista fördelen är ur ett företagsperspektiv. Vill du gynna det ”lokala näringslivet” och få en stadsdel där småföretagare stödjer varandra? Företag i flera olika stadsdelar konkurrerar med varandra om kunderna och till viss del får man därmed välja catering utifrån var de ligger. Det är relativt få privatpersoner som tänker på detta men småföretagare väljer ofta lokala företag eftersom de vet hur svårt det är att etablera sig och bevara kundunderlaget.
Till nästa fest – välj catering från Södermalm, det tjänar både du och företagarna på. Läs mer om catering på Södermalm på: www.cateringsödermalm.com.
När ni vill ha festen på annan ort
13 Feb 2018
Ibland vill man göra något riktigt extra till festen, och kanske förlägga den på annan ort. Det sker ofta när man ställer till med bröllop. Då vill ofta brudparet att festen ska vara på något annat ställe än i kyrkan. Det är inte alla kyrkor som har församlingshem som passar för bröllop. När man ställer till med bröllop vill man ofta ha en festlig och vacker lokal där man äter och dricker gott. Kanske man har dans efter maten och vill ha ett band, eller en DJ som får igång gästerna på dansgolvet. Ska man då få gästerna att komma till det andra stället kan man hyra en buss som tar alla dit. På det sättet ser man till att ingen kommer på avvägar eller inte hittar. Alla har inte bil, framför allt om man bor i en storstad, som Stockholm. Läs mer om att hyra buss i Stockholm på: https://www.hyrabussstockholm.se
Åka iväg på företagsevent
Det är inte bara till bröllop som man kanske vill ha festen på annat ställe. Många företagsevent planerar festen från kontoret. På det sättet ser man till att personalen kommer bort, man får ändrade relationer genom att förflytta alla till ett ställe som är nytt för dem. Personalen slappnar av, blir mer inställda på att ha roligt och kan lämna jobbet bakom sig. Ibland kan det vara avgörande för sammanhållningen på ett företag att få personalen att göra annat. Ibland kan man få negativa förhållanden på ett företag och ett sätt att lösa upp dem kan vara att åka bort och göra roliga saker, äta tillsammans – och inte minst dricka tillsammans kan göra underverk på en arbetsplats.
Buss kan få alla med sig
Även då kan man hyra en buss, då man tar tillvara tiden som det tar att förflytta sig från det ena stället till det andra. Företagseventet kan starta redan i bussen och verksamhetsledaren kan göra roliga frågesporter ombord på bussen.
Fest innebär att äta gott
Vid alla dessa händelser behöver man äta gott. Antingen besöker man en restaurang som man vet erbjuder god mat, eller så bestämmer man sig för att ta in catering till festen. En bra idé är då att ta in en buffé. Många har laktosintolerans, eller är känsliga för gluten. Någon annan är vegan, vegetarian eller avhåller sig från att äta griskött. Har man då en buffé kan alla hitta något som de kan och vill äta. Vill man hitta mat som inte innehåller gluten och som innehåller mycket grönsaker kan man med fördel då välja en libanesisk buffé, eller mat från Asien, där man äter mycket grönsaker och varken har laktos (mjölk, eller ost) eller gluten (vetemjöl) i maten.
Catering växer i Stockholm
27 Jul 2017
Stockholm är den stad i Sverige där man först märker att olika trender tar form och detta är heller inte så konstigt. Stockholm är trots allt Sveriges största stad och detta gör att man där också – tack vare det stora antalet människor – är mer benägna att testa nya saker. En av dessa trender som man ser i dagsläget i Stockholm handlar om en gammal tjänst som kommer i lite nya kläder och som man sett att privatpersoner använder sig i en allt högre grad.
Det handlar här om catering och det som gjort att detta område åter har blivit populärt är att företagen verksamma inom detta har blivit betydligt mer medvetna och anpassar sina tjänster efter kundernas behov. Tidigare så skedde tvärtom; som kund beställde man catering och fick det som denna firma erbjöd. Det gick inte att påverka servicen, man kunde inte göra några som helst tillägg och då det kom till maten så fick man kanske ett förlag där man kunde välja bland två- eller tre stycken menyer.
Kort sagt; catering förr om åren var ganska tråkigt och ingenting som gemene man tänkte sig mer än till de lite större festerna. Numera då – vad är det som skiljer catering i dagsläget mot hur det såg ut förr? Jo, som vi sa ovan så kan man i Stockholm helt få sin catering skräddarsydd och anpassad efter sina egna behov. Som ett exempel för att illustrera det vi menar här kan vi säga att du ska anordna en större fest i Stockholm där du bjudit femtio personer.
Exempel på hur catering fungerar
Denna fest för femtio personer ska hållas på en lördag och tanken är att gästerna ska anlända till klockan fyra och att middagen ska serveras klockan fem. Efter maten så vill du servera efterrätt och efter denna vill du att det ska kunna dansas. Det krävs således mat, musik och en lämplig lokal som passar för femtio personer – något som gör att du inte kan anordna din fest i din lägenhet i Stockholm.
Du får här istället kontakta en cateringfirma och här kommer det fina – denna cateringfirma kan i många fall bistå med en lokal. De flesta företag inom catering i Stockholm har nämligen kontakter där de – till schyssta priser – kan hyra lokaler av olika storlekar och det är också en sådan som du kontaktar. Vidare så presenterar denna cateringfirma fyra stycken menyer varav två av dessa är helt vegetariska och gällande drycken så syr de ihop vinlistor som tagits fram efter varje meny. Musiken då? Jo, detta är också något som de ordnar och detta i form av både utrustning samt en DJ som klarar av att hantera denna.
Så kan det alltså se ut i dagsläget då det handlar om catering i Stockholm och det man ska veta här är att det heller inte spelar någon roll hur stor fest eller tillställning som ska ordnas – det finns nämligen något för alla i dagsläget.
Catering har äntligen blivit den form av service som det var tänkt att det skulle vara från början och vi får hoppas att denna trend sprider sig från Stockholm till övriga delar av Sverige. Det brukar det å andra sidan göra då det handlar om trender.
Vilka typer av restauranger finns i Stockholm?
27 Jun 2017
Den som ska ut och äta i Stockholm har en hel del att välja mellan. Förutom högklassiga krogar som omskrivits i Michelinguiden, finns det även en och annan sushi- och salladsbar att hoppa in på. Utöver det finns allt från hamburgerhak, kebabkiosker och veggo-ställen. Vad passar dig bäst?
Salladsbarer
I Stockholm finns flera salladsbarer, något som passar utmärkt för den som är vegetarian eller som bara vill ha en lättare lunch eller middag. Att äta ute på salladsbar har blivit allt mer trendigt på senare år och flera av de ställen som finns i Stockholm idag har inte många år på nacken.
Det är främst till de centrala delarna av Stockholm man bör åka om man vill leta efter en bra salladsbar. ”Salladsbar Stockholm” är en fras som annars kan användas på valfri sökmotor för att snabbt få fram tips och förslag.
Högklassiga restauranger
I staden finns flertalet internationellt beryktade krogar. Dessa finns nästan uteslutande i innerstaden i stadsdelar som Vasastan, Kungsholmen, Södermalm och Östermalm. Ett besök på någon av dessa krogar lär inte göra dig besviken – men möjligen din plånbok. Som alltid får man göra en avvägning kring hur mycket man är beredd att betala för sina restaurangupplevelser. Klart är dock att få är missnöjda när de lämnar någon av dessa krogar.
Hamburgerhak
Du som gillar hamburgare har många olika krogar att testa i Stockholm. I staden, och på många andra håll i landet och Europa, har en stark hamburger-boom märkts av på senare år. På kort tid har många populära krogar, ofta med någon kändis som ägare, dykt upp på olika ställen i staden. Dessa finns utspridda nästan överallt i de centrala delarna av Stockholm – och de flesta håller en mycket hög klass.
En fördel med att besöka något av dessa hamburgerhak är att det inte behöver ta allt för hårt på plånboken. Ofta är priserna satta relativt lågt och på många ställen går det att få en riktigt bra burgare för omkring en hundralapp.
Snabbmat
Den som kommer från västra eller södra Sverige har ibland åsikter på Stockholms kebab. Och visst stämmer det att kebaben kan smaka väldigt olika beroende på var i landet man befinner sig. I Stockholm finns det, åtminstone enligt stockholmarna själva, ingen brist på bra kebabställen. Dessa återfinns både i förorterna och i de mer centrala delarna av staden.
Vill man ha riktigt bra kebab till ett bra pris menar många att förorterna är bättre än innerstaden. Dock gäller det att veta ungefär var man ska leta. Ett tips är att göra en snabb googling eller helt enkelt fråga någon i Stockholm om tips innan du åker någonstans.